6 MANIEREN OM GROENTE EN FRUIT LANGER TE BEWAREN

En dus te kunnen sparen voor die tas

Het liefst zou ik elke dag op weg naar de redactie langs een juicebar willen fietsen om een verse smoothie te kopen. Het scheelt me een hoop gedoe en schoonmaak in de keuken kan ik je vertellen, maar natúúrlijk maak ik ze ook wel eens zelf, want met mijn uitgavepatroon houd ik anders niks meer over aan het einde van de maand. Dus ergens moet ik soms een beetje op bezuinigen. De afgelopen tijd is dat op de shakes. Die worden nu vrijwel altijd thuis gemaakt (en dat is een prestatie!). Zaterdag doe ik boodschappen op de Albert Cuypmarkt voor alle groenten en fruit en daar kan ik dan de hele week mee doen. Ik heb een heel systeem hoe ik het voedsel bewaar, want voor je het weet is alles verrot als je er niet lief voor bent. Doe dit en je hebt langer plezier van je verse groenten en fruit én kun je dus sparen voor een fijne nieuwe tas.

Avocado

Ik gebruik meestal niet een hele avocado, dus de andere helft besprenkel ik met citroen (er zit altijd nog wel een beetje sap in een partje dat ik ’s ochtends heb uitgeknepen) en leg ‘m dan in de ijskast. Zo wordt de avocado ook niet bruin.

Bananen

Heel irri als ze zo snel bruin worden, dus om dat te voorkomen wikkel je een klein beetje vershoudfolie (die doorzichtige dus) om de steeltjes, dat zorgt ervoor dat het rijpingsproces minder snel gaat. Bannen trouwens altijd buiten de ijskast bewaren (ín de ijskast worden ze ook snel bruin). Koop je nu juist nog keiharde (groene) bananen, dan kun je het beste de vrucht naast ander stuk fruit in de fruitschaal leggen, want dan worden ze mega snel rijp.

Tomaten en komkommer

Als je die dingen in de ijskast bewaart, hebben ze helemaal geen smaak meer. Zonde dus. Maar let op, tomaat en komkommer ook niet naast elkaar leggen, want tomaat geeft een stofje af waardoor de komkommer heel snel rijp wordt en niet meer lekker is.

Selderij

Pak deze groente in met aluminiumfolie en leg die in de ijskast. Zo blijft de selderij super fris en knapperig.

Ananas

Buiten de ijskast in zijn uppie graag. Ik snijd hem trouwens vrijwel meteen in allemaal kleine stukjes, hup in een Tupperwarebakkie, een beetje citroensap eroverheen en in de ijskast. Hier doe ik ongeveer 3 dagen mee, daarna worden de stukjes wel een beetje bruin.

Munt

Munt doe ik ook vaak door mijn smoothie of ik maak er thee van. Misschien heb jij de ervaring dat dit spul altijd heel snel bruin wordt en een beetje gaat stinken. Dit moet je doen. Wikkel de munt in keukenpapier (toiletpapier mag ook) en maak het geheel goed nat. Het mag best een beetje doordrenkt zijn. Zo blijft het vers en groen.