Recipes

3X BRAZILIAN FOOD

Voor tijdens de Spel

Word je al gek van onze Rio-perikelen. Ja? Dan kun je beter even dit leuke postje van Elke lezen over de piem van Justin Bieber. Nee, word je nog niet gek? Blijf dan hier hangen als je geïnteresseerd bent in Braziliaanse lekkernijen. Sta op met een açai bowl (de açai-bes komt uit Brazilië, ja ja), nodig je vrienden uit, kom in het oranje, zet de tv op volume hard, schenk Aperol Spritz (oké, dat is Italiaans, maar wel ontzettend oranje) en pak uit met toeters en bellen. Alles voor onze Nederlandse spelers die hard aangemoedigd moeten worden. En dat samen met een Zuid-Amerikaans hap. Want met die oranje tompouce ben ik  nu wel een beetje klaar.

Açai bowl

Een ontzettend lekker, kleurrijk en superfoodrijk ontbijt. Het zal mij niks verbazen als de olympische spelers daar in Brazilië ook een lepeltje van snoepen. Dan gaan ze als een speer! Hier kun je het recept nog een keertje lezen.

Pão de queijo

Wat is het?

Een klein broodje met van binnen heerlijke smeuïge gesmolten kaas.

Wat heb je nodig?

500 gram tapiocameel (meel van de cassavewortel)
200 gram geraspte kaas
2 eieren
een half koffiekopje slaolie
2 koffiekopjes melk
een vleugje zout

Hoe maak je het?

Zet de oven op 190 graden. Doe het tapiocameel in een beslagkom. Doe de 2 kopjes melk en het halve kopje slaolie in een pan en voeg een vleugje zout toe. Haal de pan met de melk en het olie van het vuur zodra het kookt en voeg alles, samen met de eieren, toe aan het tapiocameel. Meng het geheel tot deeg en voeg de kaas toe als het deeg nog warm is. Boks het deeg goed in elkaar en maak er dan kleine bolletjes van. Bak die tot ze goudbruin zijn in circa 14 minuten gaar.
Bron: Smulweb

Beijinhos de Coco

Wat is het?

Chocoladetruffels gemaakt met gecondenseerde melk en bedekt met chocoladehagelslag.

Wat heb je nodig?

30 gram boter

200 gram gecondenseerde melk

25 gram kokosmelk

25 gram geraspte kokos

(extra: kom met geraspte kokos om de beijinhos in te rollen).

Hoe maak je het?

Smelt de boter in een steelpan. Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe. Roer het geheel continu totdat het mengsel van de wanden van de steelpan begint los te komen (het mengsel wordt steeds vaster). Laat het een beetje afkoelen en vorm er dan kleine balletjes van met een lepeltje of een spuitzak. Doe de balletjes in de kom met de geraspte kokos en bedek ze ermee.