Recipes

SUPERSIMPELE RAW CHOCOLATE CAKE

Over het algemeen vind ik dat je zoetigheid gewoon moet maken zoals het hoort, dus met suiker, bloem en boter, want anders is het echt een stuk minder lekker. Dan maar een extra rondje in het bos of je houdt het gewoon bij één stukje, dat kan ook. Maar er bestaat dus een chocoladetaart die een stúk minder suiker bevat dan normaal en waar geen boter noch bloem aan te pas komt. En mensen, ik kan je vertellen: het was een hit bij mijn vriendinnen. Ik geef je het recept.

Ingrediënten

Voor de bodem

100 gram amandelen

250 gram verse dadels (liefst grote en zachte, bijvoorbeeld medjouldadels)

Voor de chocolade

100 gram rauwe cacao

160 ml ahornsiroop

200 ml gesmolten kokosolie

Het sap en de schil van twee sinaasappels

Begin met het maken van de bodem. Maal de amandelen fijn in een keukenmachine. Voeg daarna de dadels (zonder pit!) toe. Mix totdat er een plakkerig deeg ontstaat. Druk het deeg in een taartvorm en zet die weg in de vriezer.

Om de chocoladetopping te maken stort je alle ingrediënten in de keukenmachine en dat meng je tot het mooi glad is. Laat het zeker 5 minuten mixen. Schenk het mengsel over de bodem en laat het een nacht in de ijskast opstijven. Versier de taart met sinaasappelrasp en serveer.