category image

Hik: koffietje anyone?

ijskoffie

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: de lekkerste ijskoffie van dit moment.

Dit zijn de meest inspirende koffies met alcoholdrankjes van dit moment, lekker aan het einde van een diner of misschien zelfs bij de borrel. Als je maar belooft dat je het ’s ochtends gewoon bij (eventueel plantaardige) melk of suiker houdt.

Anatolia Café

  • 30 ml cognac
  • 30 ml kersenlikeur
  • 7,5 ml kaneelsiroop

Meng alles in een mooi glas, giet er koffie op en maak af met slagroom en kaneelpoeder.

Jazzed Up

  • 45 ml cognac
  • 15 ml Grand Marnier
  • 15 ml Amaro
  • 15 ml suikersiroop
  • 30 ml cold brew koffie, zo maak je die

Shake in een shaker met ijsklontjes en giet door een zeefje in een hoog glas met ijsblokjes.

Siciliano

  • 60 ml vermouth
  • 45 ml Amaro
  • 45 ml cold brew koffie
  • 30 ml suikersiroop
  • bruiswater

Mix alle ingrediënten behalve het bruiswater in een glas en roer met een lepeltje. Vul het glas met ijs en schenk er nog een beetje bruiswater bij. Garneer met een schijfje of schilletje van een sinaasappel.

Coffee Old Fashioned

  • 1 dubbele espresso (circa 60 ml) op kamertemperatuur
  • 30 ml bourbon
  • 7,5 ml suikersiroop
  • scheutje bitters (bijvoorbeeld Angostura)
  • stukje citroenschil

Doe alle ingrediënten behalve de citroenschil in een shaker en vul bij met ijsklontjes. Schud niet maar roer dertig seconden met een lang lepeltje en giet in een whiskeyglas met ijsblokjes. Wrijf de citroenschil rondom de rand van het glas en serveer.

Cold Brew Cabana

  • 45 ml bruine (Havana) rum
  • 20 ml cold brew koffie
  • 20 ml bananenlikeur
  • 1 tl gembersiroop
  • 1 druppel vanille-extract

Shake alle ingrediënten met ijsblokjes en giet door een zeefje in een coupe.

Iced Irish Coffee

  • 60 ml Ierse whiskey
  • 1 tl gemalen espressobonen
  • 2 tl rietsuiker
  • 2 tl heet water
  • 90 ml cold brew koffie
  • 2 tl room

Doe de whiskey en de gemalen koffiebonen in een klein kannetje of kommetje en laat dat 15 minuten staan. Giet door een fijn zeefje in een shaker. Los in een kopje de suiker op in het hete water en dat voeg toe aan de shaker. Giet hier de cold brew koffie bij, doe er ijs bij en shake. Giet in een met ijsblokjes gevuld hoog glas en giet er als laatste de room bij.

Op een zomer met een kick!

Beed: Nathan Dumlao on Unsplash