category image

De quiche die je in 2021 wél durft te maken

Recept voor een Italiaanse quiche

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: Italiaanse quiche.

Waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan? Tortilla’s of gevulde wraps zijn de perfecte snelle maaltijd, snack of hapje bij de borrel. In It’s a wrap vind je 50 recepten met groente tortilla’s uit de keuken van No Fairytales. Probeer bijvoorbeeld eens deze Italiaanse quiche met worteltortilla’s in plaats van bladerdeeg. Gezond en ontzettend lekker.

Voorbereiding: 20 min
Bereiding: 45 min
Personen: 3-4

INGREDIËNTEN
1 prei
1 courgette
200 g cherrytomaten
150 g spekjes
4 eieren
200 g crème fraîche
100 g geraspte Parmezaan
4 el groene pesto
zout en peper
4 worteltortilla’s

Zo maak je de Italiaanse tortillaquiche

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Snijd de prei in halve ringen en de courgette in halve maantjes. Halveer de cherrytomaten.
  3. Verhit een koekenpan zonder olie en bak hierin de spekjes uit. Voeg na 3 minuten de courgette en prei toe. Bak zacht en gaar.
  4. Roer ondertussen de eieren los met de crème fraîche, Parmezaan en pesto. Breng naar wens op smaak met zout en peper.
  5. Bekleed de randen en bodem van een diepe, ronde ovenschaal met de tortilla’s. Meng de spekjes en groenten door het eimengsel en verdeel het over de tortillabodem.
  6. Verdeel de cherrytomaten over de vulling van de quiche met de snijkant naar boven.
  7. Bak de quiche 45 minuten, tot het ei gestold is. Hij is zowel warm als koud lekker.

It's a wrap

Titel: It’s a wrap
Auteur: No Fairytales
Prijs: €15
Uitgever: Spectrum