Makkelijke recepten van de week: Hailey Bieber’s pizza toast
“Wat eten we vandaag?” Het is waarschijnlijk de meest gestelde vraag ooit in de wereld. Na een dag vol hectiek, van hot naar her rennen en een agenda die uitpuilt, heb je écht geen zin om uren in de keuken te staan. Dat snappen wij wel. Je wilt iets lekkers op tafel toveren dat niet zomaar een snelle hap is, maar dat niet uren hoeft te duren. Want hoewel we allemaal wel eens behoefte hebben aan een snelle maaltijd, wil je ook niet elke dag genoegen nemen met een saaie, snel gemaakte maaltijd. Gelukkig heb ik iets voor je! In de rubriek Makkelijke recepten van de week gaan wij elke maandag op zoek naar de snelste, makkelijkste én lekkerste recepten die je in no-time op tafel zet. Deze week: pizza toast á la Hailey Bieber.
Ja, is er iets wat die Hailey Bieber niet kan? Model zijn, een beautyimperium beginnen en lekkere recepten maken. Na de cottage cheese cinnamon buns is zij weer de keuken ingedoken voor wat nieuws: een gezondere pizza, aka pizza toast. Dat klinkt misschien niet zo… appetijtelijk, maar trust me: hier ga je van dromen. Want wat is hier nou niet lekker aan te vinden? Het is toast, tomatensaus en kaas. Dat is toch hemel op aarde? En eerlijk gezegd: elke mogelijkheid om pizza te eten, is een goede. Dat heb je ondertussen wel geleerd uit Eat Pray Love. Dus without further ado: let’s cook.
Oh, en nog een leuke fun fact voordat we beginnen: Hailey vertelde eerder in een tutorial dat ze wel degelijk weet dat ze ‘niet de eerste is die pizza toppings op toast doet’. Ze kwam op dit idee toen ze (houd je vast) high was. Ze had superhonger en allerlei ingrediënten in de koelkast. Allesbehalve deeg. Dus ja, wat doe je dan? Alles bij elkaar gooien wat je hebt. En dat pakte goed uit tot een family favourite recipe.
Het boodschappenlijstje (voor 2 personen, dus 2 pizza’s)
- 1 grote vleestomaat
- 2 eetlepels olijfolie
- Citroensap van 1 citroen
- Zout en peper naar smaak
- 2 grote, dikke sneeën brood
- 2 theelepels ongezouten boter
- Witte truffelolie naar smaak
- 1 bol mozzarella
- 1 bol burrata
- +/- 100 gram tomatensaus
- 112 gram geraspte Parmezaanse kaas
- Gedroogde oregano naar smaak
- Chilivlokken naar smaak
De bereiding
Stap 1: prep je tomaten
Bij dit recept is het de bedoeling dat je die lekkere vleestomaten even gaat marineren. Dit eet Hailey op zichzelf al als een snack, maar zeker op je pizza toast. Je begint dus met het snijden van je tomaten in plakjes. Leg ze op een bord en knijp het sap uit de citroen over de tomaten. Giet daarna de olijfolie eroverheen. Dan volgt het zout en de peper, lekker zoveel als je wilt. Wil je het upspicen? Dan gebruik je balsamicoazijn in plaats van citroen. Laat de tomaten staan en kijk eens even naar je oven. Die gaan we voorverwarmen op 170 graden.
Stap 2: toasten die handel
Snijd twee grote dikke stukken van zuurdesembrood. Of welk brood dan ook, jij bent de baas, maar als je het mij vraagt, dan is zuurdesem het allerlekkerst. Let ook op dat er niet te veel gaten in het brood zitten, want dat is onhandig. Pak je witte truffelolie en drizzle het lichtjes over het brood. Draai het om en doe hetzelfde. Vervolgens ga je beide kanten van het brood beboteren. En hier hoef je niet zuinig mee te zijn, hoor. Mag dik. Je leeft maar een keer. Bak het in je pan op medium vuur (of in je contactgrill) tot het lekker crispy en goudbruin is. Wil je niet dat het aanbrandt? Dan moet je het blijven draaien totdat het klaar is. Laat het afkoelen wanneer je verdergaat met de… Mozzarella.
Stap 3: de kaas
Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel ‘m over de toast. Leg de sneetjes brood op je rooster en stop ‘m in de oven. Want nee (shocking), we gaan niet de tomatensaus als eerste laag aanbrengen. Dan wordt je brood zacht, dat wil je niet, toch? Je moet eerst de kaas even laten smelten. Daarna voeg je pas de tomatensaus toe. Terwijl die in de oven ligt te pruttelen, begin je aan de tomatensaus.
Stap 4: tomatensaus
Je hebt geen pizza zonder tomatensaus. Dus die gaan we opwarmen. Nu zou je hem ook zelf kunnen maken, maar dan is het geen makkelijk recept meer. Toch? Juist. Verwarm de saus in een pan.
Stap 5: assemble je pizza toast
Haal je toast uit de oven. Laat de oven wel weer voorverwarmen op 170 graden. Haal de tomatensaus van het vuur en giet het over je toast heen. Net als bij de kaas, hoef je hier echt niet zuinig mee te zijn. Pak de bol burrata en snijd deze in kleine stukjes. Dit is wel iets waar je voorzichtig mee moet zijn; burrata is een natte kaas. Dit kan ervoor zorgen dat je brood zacht wordt én dat de smaak gaat overheersen. Doe dus maar een paar stukjes van de kaas bovenop de saus. Beleg het verder met de tomaten en rasp Parmezaanse kaas als laatste stap. En Parmezaanse kaas weeg je af met je hart, dus hier zit geen limiet aan.
Stap 6: bakken
Bak je pizza toast zes tot acht minuten in de oven totdat de kaas is gesmolten.
Stap 7: de laatste finishing touches
Laat je pizza toast ongeveer vijf minuten afkoelen tot je het van de bakplaat haalt. Snijd ze doormidden voor lekkere bites, of houd ze in 1 stuk voor het ‘pizza-gevoel’. Besprenkel als allerlaatste stap je toast met oregano en chilivlokken. En dan is het eigenlijk al klaar. Vind je dit nog niet genoeg avondeten? Dan kun je een simpele salade erbij maken. En nee: geen salade met 10 stappen en een moeilijke dressing. Ik snap dat je daar helemaal geen zin in hebt. Denk aan een easy peasy rucola salade met tomaat, pijnboompitten en rode ui. Doe er nog wat rode paprika bij voor de smaak of komkommer als je dat lekker vindt. De dressing maak je heel simpel met olijfolie, citroensap, een eetlepel Franse mosterd, zout en peper. Zo voelt het misschien toch nog meer als een gezonde maaltijd.
Zo. Nu kun jij net als Hailey Bieber eten en het is niet eens moeilijk.
@haileybieber pizza toast on my yt now 🍕🍕🍕 thank you @HexClad
