Bleu Riviera: de nieuwe Le Creuset-collectie die je meeneemt naar zee
Sommige kleuren doen meteen iets met je. Geel doet me altijd aan mijn moeder denken en donkergroen aan mijn favoriete winterjas. De nieuwe Bleu Riviera collectie van Le Creuset? Die brengt me in één klap naar een diner aan de Middellandse Zee. Een gammel tafeltje met uitzicht op het water, een linnen tafelkleed dat wappert in de wind en een dampende pan paella voor mijn neus. Ik voel de zoute lucht al in mijn gezicht blazen.
En dat is ook het magische van Le Creuset, kookgerei van het merk kan je transporteren van plek naar plek. Ik voel me altijd een sterrenchef als ik in die zware pan roer. Ook al is me al eerder verteld dat het er anders uitziet (en smaakt).
Een revolutionair idee uit Frankrijk
Het verhaal van Le Creuset begint in 1925 in het Noord-Franse plaatsje Fresnoy-le-Grand. Daar ontstond het idee om robuust gietijzer te combineren met een kleurrijke emaillaag. Destijds revolutionair: een pan die niet alleen functioneel, maar ook mooi genoeg was om op tafel te zetten. Bijna een eeuw later is het productieproces nauwelijks veranderd. Het gietijzer wordt gegoten, geëmailleerd en met veel handwerk afgewerkt. Elke pan gaat door tientallen paar handen voordat hij de fabriek verlaat. Dat verklaart ook waarom Le Creuset pannen zo solide aanvoelen. Het zijn geen pannen die je snel weer weg doet, maar pannen die jarenlang meegaan en je dan nog aan je kinderen meegeeft.
Meer dan alleen een pan
Hoewel de gietijzeren pan het hart van het merk blijft, is de collectie inmiddels veel breder. In de nieuwe Bleu Riviera collectie van Le Creuset verschijnt dezelfde frisse blauwgroene tint ook op mokken, serveerschalen en praktische keukenaccessoires zoals lepels en spatels. Noem het op, en het is er. Het resultaat: niet alleen je fornuis, maar je hele keuken krijgt die Middellandse vibe.
En het kookwaar heeft vaak een symbolische waarde. Veel mensen onthouden nog precies wanneer en waarom ze hun eerste stuk Le Creuset kregen. Toen mijn nicht naar haar eerste appartement verhuisde, gaf mijn vader haar een pan cadeau. Natuurlijk in de bekende oranje kleur. Iets zegt mij dat ze die niet zo zeer wilde om stoofvlees te maken, maar om te laten zien: hier wordt door een echte volwassene gekookt.
Waarom koks dol zijn op Le Creuset
Het gevoel is mooi, maar de echte reden dat zowel professionele koks als thuiskoks zo dol zijn op Le Creuset pannen zit in de techniek. Gietijzer houdt warmte ongelooflijk goed vast en verdeelt deze langzaam en gelijkmatig. Daardoor krijgen ingrediënten de tijd om hun smaken volledig te ontwikkelen.
En kan een Le Creuset-pan kan bijna overal terecht: gas, inductie en oven. Dan, bam, op tafel. En wat zit er dan in die pan? Van zomerse ratatouille en paella tot vers zuurdesembrood uit de oven: de mogelijkheden zijn eindeloos.
De nieuwe Bleu Riviera kleur lijkt te bewegen tussen blauw en groen, zoals zonlicht op zeewater. Waar het oranje ooit stond voor vulkanische hitte, voelt deze kleur gezellig fris. Met Le Creuset Bleu Riviera collectie haal je letterlijk een stukje Mediterrane keuken in huis.
