Zo host je de perfecte hangover dinner met vrienden
De ochtend na een avond uit zijn er eigenlijk twee soorten mensen: mensen die hun hele zondag onder een dekentje verdwijnen en mensen die besluiten dat er maar één oplossing is voor een kater, namelijk eten met vrienden. Ik behoor duidelijk tot die tweede groep.
Een hangover dinner is wat mij betreft de perfecte manier om een iets te gezellige avond af te sluiten. Geen ingewikkeld diner, geen dresscode en vooral geen verwachtingen. Iedereen komt een beetje brak binnen, trekt iets comfortabels aan en het enige doel van de avond is goed eten en bijkletsen.
Dit is hoe je de perfecte hangover dinner met vrienden host.
Begin vooral niet te vroeg
De allerbelangrijkste regel: plan je hangover dinner niet om vijf uur ’s middags. Iedereen heeft tijd nodig om wakker te worden, te douchen, zichzelf enigszins menselijk te voelen en misschien nog even een dutje te doen. Rond zeven uur vind ik daarom perfect. Laat genoeg om te herstellen, maar vroeg genoeg om daarna nog op tijd naar bed te kunnen.
Maak comfort food
Dit is absoluut niet het moment voor een verfijnd vijfgangendiner. Een hangover dinner draait om eten waar je direct blij van wordt. Denk aan pasta met veel Parmezaanse kaas, pizza’s om te delen, burgers met friet, een grote pan lasagne of taco’s waarbij iedereen zelf kan pakken wat hij wil. Als het gerecht normaal gesproken ook fantastisch klinkt wanneer je om vier uur ’s nachts thuiskomt, is het geschikt.
Zorg voor iets fris erbij
Hoe verleidelijk het ook is om alleen maar kaas, brood en friet op tafel te zetten, iets fris erbij is stiekem heel lekker. Maak bijvoorbeeld een simpele salade, zet fruit op tafel of maak een grote kan water met citroen en munt. Zeker na een avond waarop water waarschijnlijk niet helemaal bovenaan de prioriteitenlijst stond, is dat geen overbodige luxe.
Maak het jezelf zo makkelijk mogelijk
Het laatste wat je met een kater wilt, is drie uur in de keuken staan. Al moet ik toegeven: het is wél goede afleiding. Kies daarom iets dat je grotendeels van tevoren kunt voorbereiden of gewoon in één grote schaal kunt maken. Een lasagne schuif je zo de oven in, pasta maak je in één pan en pizza kun je natuurlijk ook gewoon bestellen. Het doel is dat jij óók aan tafel zit en niet de hele avond bezig bent met koken en opruimen.
Comfortabel is de dresscode
Dit is misschien wel het beste onderdeel van een hangover dinner: niemand hoeft moeite te doen. Joggingbroek, oversized trui, haar omhoog en klaar. Sterker nog, ik zou bijna zeggen dat iemand die volledig opgedoft binnenkomt de sfeer niet helemaal heeft begrepen. Een hangover dinner hoort juist een beetje chaotisch en comfortabel te zijn.
Zet de bank alvast klaar voor ronde twee
Na het eten gaat niemand meer uitgebreid dansen of cocktails drinken. Waarschijnlijk wil iedereen horizontaal. Zorg daarom dat je woonkamer klaar is voor het echte tweede gedeelte van de avond. Dekens op de bank, lampen gedimd en alvast een film of slechte realityserie uitgekozen.
Extra punten als er na het diner nog ijs, chocolade of chips verschijnt.
En ja, er mag één cocktail
Ik weet dat dit tegenstrijdig klinkt, maar soms werkt één cocktail verrassend goed voor de sfeer. Geen ingewikkelde mixdrankjes of shots, maar bijvoorbeeld een Mimosa of Aperol Spritz voor degene die daar nog behoefte aan heeft. En voor iedereen die bij het idee alleen al misselijk wordt: bruiswater telt ook gewoon.
Uiteindelijk is een hangover dinner vooral een excuus om de avond ervoor nog één keer uitgebreid na te bespreken. Wie zei wat, wie verdween ineens, waarom staan er vijftig foto’s op je telefoon en wie heeft uiteindelijk de Uber betaald?
Uiteindelijk heb je niet veel meer nodig dan goed eten, je vrienden en genoeg verhalen van de avond ervoor.
