Elke maandagochtend maak ik een gezonde shake voor mezelf. Zo begin ik de week energiek. Goed idee als je in het weekend hebt genoten van een glas wijn. Of in mijn geval van een Gin Tonic. Beetje gek idee om met spinazie te ontbijten, maar dit is echt een heerlijke, gezonde en zoete ochtend-treat.

Dit heb je nodig en zo maak ik het:

• Een halve banaan
• Sap van 2 appels (gebruik hiervoor een sapcentrifuge). Je kan ook biologische appelsap gebruiken, van bijvoorbeeld Schulp. Te koop in de natuurwinkel.
• Een handje blauwe bessen
• Een handje spinazie
• Scheutje kokosmelk. (Twee scheutjes als je kokosfan bent.)

Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot een glad geheel. Voeg een beetje water toe als je de smoothie iets minder dik lekkerder vindt.

Enjoy!