Hoe introduceer je Bastiaan van Schaik? Stylist, hoofdredacteur, tv-persoonlijkheid maar vooral modeliefhebber. Ga naar een hip feestje en je ziet Bas. En hij vertelt je ook nog even in pasklare quotes wat hij ervan vindt. Noem een plek en hij is er geweest. Enorm benieuwd naar zijn lievelingshang outs rollen we de loper voor hem uit ins ons geheime zwarte boekje.

Wat vind je een fijn restaurant in Amsterdam?

‘L’entrecôte et les dames op de van Baerlestraat is één van mijn favorieten. Ik kom daar heel vaak en bestel dan, natuurlijk, een entrecôte. Die saus die er bij komt is ongelofelijk lekker. Het recept is geheim, ik heb het wel eens proberen te ontfutselen om thuis te maken, maar dat was volledig mislukt. Er zit in ieder geval heel veel boter in, mosterd, dragon en pastis.

De bediening is alleraardigst en de gasten die er komen zijn ook gezellig. Je krijgt altijd een refill als je je bord leeg hebt gegeten en nee ik wordt niet door ze gesponsord, ik vind het gewoon een topzaak.’

Waar ga je graag lunchen?

Walem op de Keizersgracht heeft een heerlijk kijk-en-bekeken-worden terras. Het is een heel klassiek restaurant wat sinds 1985(want zo lang bestaat het al) niet veranderd is, en het loopt nog steeds als een trein. De Croque madame daar is de lekkerste van de stad. Ik weet niet wat ze er mee doen, maar volgens mij ligt die tosti eerst drie dagen lang in een badje van kaas. Zo heerlijk.

Als je morgen een weekend weg mag, waar ga je dan heen?

‘Ik zou meteen naar Los Angeles willen en dan slaap ik het liefst in het Mondrian of het Andaz Hotel. Naar LA wil ik vooral vanwege het weer, dat kunnen ze daar ontzettend goed. De zwembadcultuur is daar heel erg leuk. Lekker de hele dag met een cocktail op je ligbedje aan het water hangen. Voor het powershoppen ga ik naar Beverly Hills en voor de outletstores vind ik Palm Spring heel fijn.’

Hoe ziet jouw ideale zondag er uit?

‘We gaan er van uit dat het mooi weer is, dan wil ik brunchen in Café Restaurant Amsterdam. Hier kan je heerlijk buiten zitten. Uitzicht is ook zo mooi. Even naar Artis poppen, beesten kijken. Een beetje hangen in de stad. En dan het liefst met mijn bff Morris Nieuwenhuizen. Trouwens, een hele dag in bed hangen is ook een optie vind ik. Ik heb namelijk een heerlijk huis.’

En als laatste, wát moeten we dragen deze zomer?

‘Chanel natuurlijk! Ze hebben zo’n gave collectie met hysterische prints. Dat zag ik ook bij Kenzo. Zo cool. Ik vind echt hoe hysterischer, hoe beter. En dan met een paar coole Nike sneakers er onder. Ik denk dat deze zomer de hakken een beetje gaan sneuvelen en we naar de platte schoen gaan.

En als je iets gaat kopen doe het dan vooral online. Je kunt daar zulke goede deals vinden. Mango, H&M en Zara hebben echt te gekke dingen. Zo handig dat je thuis rustig op je gemak kunt passen en je stuurt alles terug wat je niet leuk vindt. Ben je ook af van dan onbeschoft winkelpersoneel. Lekker online allemaal.