Hij is de man die een pak voor mannen uit de duffe hoek haalde. Zijn pak werd een statement voor mannen met een eigen geluid. Hans creëert voor mensen met een missie, een visie. Hij heeft oog voor het individu en kantelt alles net even zodat het anders wordt maar nooit vreemd. Vanuit Ubbink headquarters (echt, het coolste kantoor van het land) creëert en regeert hij over het hoofdstuk smaak en stijl.

Om maar eens bij het kantoor te beginnen. Waar vind je toch altijd die coole werkplekken?

Ik ben niet vies van avontuur dus kijk ik ook op plaatsen waar de meeste mensen niet gaan of durven kijken. En als je dan een plek met potentie vindt, hoef je het alleen nog maar vorm te geven. Net zoals een beeldhouwer het overtollige steen weghakt.

Waar moet een creatieve ruimte aan voldoen? En waar zou je nooit zonder kunnen?

Dat is in dit geval hetzelfde: ruimte, hoogte, licht. Een atelier, je moet goed kunnen (weg)kijken en rondlopen. Net als die beeldhouwer, je moet om het blok kunnen heenlopen en er van een afstandje naar kijken…

Creëer je momenten op een dag waarin creatie kan ontstaan? Bijvoorbeeld even in een hangmat hangen, een ochtendwandeling voordat de wereld ontwaakt is, altijd twee uur je mobiel op vliegtuigstand, dat werk?

Ik heb drie keer in de week twee uur de tijd om zaken te overdenken. Dat is als ik in de sportzaal sta. Eigenlijk te weinig echt ‘rust’, maar ik heb ook een deadline nodig. Gelukkig kan ik voldoende nadenken, bedenken en herdenken terwijl ik ander werk doe. Soms begin ik daarom bewust aan iets fysieks zodat ik de tijd heb om na te denken. ’s Nachts hoef je de telefoon niet op vliegtuigstand te zetten. Dan slapen de meeste mensen, dat creëert genoeg ruimte en rust.

Er is vast een plek die altijd levert als het gaat om het vinden van inspiratie. Waar ga je naartoe als je voelt dat je weer even aan het ideeën-infuus moet?

De stad, bioscoop, boekenwinkel bijvoorbeeld Mendo maar ook De Slegte, het park, een concert, museum of de bibliotheek.

Ben je een reiziger die op safe speelt en die altijd naar de plekken gaat waarvan je weet dat het daar goed is of kies je voor het avontuur?

Over het algemeen ga ik zelden vakantiebestemmingen die we al eerder hebben bezocht. Het kunnen wel dezelfde landen zijn, Italië en Thailand hebben we vaker bezocht, maar dan gaan we naar andere plekken of steden in het land.

Heb je een altijd-goed-restaurant?

Oei, betrapt… Ik eet niet vaak in hetzelfde restaurant, maar als ik dat doe dan is Fa. Pekelharing of Wilde zwijnen (allebei in Amsterdam) wel favoriet.

Er wordt nogal eens zakelijk een vorkje geprikt. Waar luncht het goed en zit je enigszins discreet?

Dauphine. Discreet is het wellicht niet, maar voor een gangbare zakelijke bespreking is het een prima plek.

Ben je wel eens op een zien-en-gezien-worden of mijdt je die zoveel mogelijk?

Ik zou niet weten waar ik zou moeten zijn. Heb je tips?

Even naar de kleding, want daar gaat het allemaal om per slot. Hoe zie je een vrouw het liefst?

Zelfstandig, vrouwelijk. Sensueel stoer. En op een feest op en top elegant vrouwelijk.

Zo in de zomer kampen veel mensen nogal eens met een wat-moet-ik-toch-in-vredesnaam-aan-want-wat-is-koel-en-decent-tegelijk-probleem. Wat raadt je aan?

Maak je geen zorgen je kunt nooit overdressed zijn dus liever iets eleganters dan een bont strandjurkje. Laagjes kunnen helpen je ‘outfit’ aan te passen aan de situatie. Verder werkt het combineren van stoer en elegant altijd goed. Daarmee kun je het ook aanpassen aande temperatuur. Dun jurkje met vestje, jasje, leren jackje. Verder moet je naast hakken altijd een paar simpele, mooie platte sandaaltjes in je tas…

Welke stad zou iedereen moeten zien en waar precies moeten we dan logeren, eten, winkelen en een glas van ’t een of ’t ander drinken?

Je zou kunnen beginnen met Parijs, le marais. Eten bij Chez Marianne, l’Eclaireur en Merci bezoeken. Verder heb je er een goede keus aan tweedehandswinkels. En je moet toch echt het Louvre bezoeken! Florence, in het voorjaar of najaar (echt niet in het hoogseizoen) eten en drinken doe je niet in de mainstreets natuurlijk maar in de buitenwijken of de dorpjes om Florence heen. New York, doe een fietstour, alles behalve fifth avenue en time square is goed. The Greenwich Hotel (Tribeca) is fijn, maar er is keuze genoeg. Wel is New York minder avontuurlijk dan in de jaren ‘80, het lijkt soms op Disneyland nu met al die koffietentjes… Verder verkies ik Bangkok (velen willen daar direct weer weg en vliegen door naar het Noorden of de eilanden, maar ik blijf dan toch zeker 5 dagen hangen) en Hong Kong boven Kuala Lumpur en Singapore. Die hebben een minder bijzondere indruk op me gemaakt, maar het is de laatste jaren in Azië natuurlijk zo dat je een half jaar later in een compleet andere plaats lijkt te staan. China, Vietnam en Taiwan lijken me bijvoorbeeld enorm interessant.

Iets in me zegt dat jij geweldig kunt koken. Heb je een instant succes recept?

Ik kook ook graag inderdaad en kan dat het beste met dat wat zich in de koelkast en op de plank bevindt. Of ik maak een Thaise curry met groente en kleine stukjes aardappel en tofu. Heel simpel zijn groenten van de plaat: alle soorten ‘vaste’ groenten als courgette, zoete aardappel, tomaat, paprika, wortel, geen koolsoorten trouwens, die zijn te overheersend, venkel is lekker en ik doe er altijd knoflook en uien bij. Bietjes moet je eerste heel eventjes koken anders blijven ze te hard.

Wat inspireert jou het meest?

Mensen en vrouwen (dat zijn ook net mensen)

Tot slot, kun je ons vertellen over de nieuwe plannen die je aan het bekokstoven bent?

Nee, want dat weet ik nog niet, daarnaast ben ik een soort van bijgelovig en vind ik niet dat je zoiets moet delen voordat het vorm heeft. Wel kan ik je laten weten dat er op dit moment twee projecten lopen die ik net had opgestart voor de bekendmaking. De eerste daarvan zal ik je eind augustus graag iets meer over vertellen. Tot dan!?

— Zeker Hans, we houden je in de gaten!