SIR HENDRIK’S

Hotel Andaz op de Prinsengracht in Amsterdam is pas anderhalf jaar open. Daarvoor kwam ik er vaak om mijn geleende boeken, sommige ongelezen en véél te laat, terug te brengen. Toen was het de namelijk de Openbare Bibliotheek. Nu kun je jezelf in een luie bank of een stoel ploffen en een cocktail bestellen. Of je reserveert in het restaurant en boekt daarna een fijne kamer. Het is een heerlijke groot comfortabel hotel met ontzettende grappige kunst.

Om deze cocktail thuis te maken heb je best wat ingewikkelde ingrediënten nodig, maar je kunt ze allemaal kopen bij de slijterij bij jou om de hoek. En als je het toch iets te veel moeite vindt dan is er een hele leuke barman bereid om het voor je te maken.

Wat heb je nodig en hoe maak je het:

• 45ml Hendrick’s
• 15ml Falernum
• 10ml Segerian
• 15ml Citrus juice
• 1 dash Tabasco
• 1 Egg white
• Cucumber Muddle

Doe in een hoog cocktailglas (zo’n glas waar Carrie altijd haar cosmopolitains uit drinkt) ijsblokjes om het te koelen. Stop een paar stukjes komkommer, zonder schil, in de cocktailshaker en druk die plat met een muddler (een staaf waar je groenen en fruit mee kan kneuzen), breek daarna een ei open en doe alleen het eiwit bij de komkommer. Het eigeel mag je weggooien. Doe daarna de andere ingrediënten erbij en shaken maar.

Leeg het glas van de ijsblokjes en gebruik een zeefje om de drank in het te gieten.

Garneer het met een schilletje citroen of komkommer of waddanook. Ik baal net zoals vorige week, want ik ben nog steeds aan de detox. Over vijf dagen mag ik weer los. Drinken we er dan samen eentje?