How to use superfoods

Allemaal leuk en aardig die superfoods maar het gaat er ook om hoe je ze gebruikt. Hoeveel per keer, in combinatie met wat en er moet natuurlijk ook gewoon keihard bij gesport worden indien je een killerbody op het oog hebt. Tegenwoordig wordt er maar van alles in de blender gegooid zonder dat ze weten wat het eigenlijk met je doet.
En ook zonder te weten dat het helemaal geen nut heeft om tien verschillende poeders bij elkaar te pleuren. Hoor je hier een beetje frustratie? Ja dat hoor je.

Ik ga jullie het een en ander uitleggen. Chiazaadjes liever even wellen voor gebruik, lijnzaad beter gebroken dan heel en de rauwe choco niet verhitten bijvoorbeeld.
Adem in adem uit, niks aan de hand. Je hoeft ook niet alles te gebruiken. Pik er uit wat jij denkt dat goed voor je is. Probeer in ieder geval niet meer dan drie superfoods in een gerecht te gebruiken. Anders komen ze niet meer tot hun recht. Als je bijvoorbeeld als chiazaadjes door je yoghurt roert hoef je niet perse nog lijnzaadjes er bij te doen. Het zijn alle twee goede vetbronnen en prima voor de spijsvertering. Eén is genoeg.

Laat deze zaadjes eerst even weken (ongeveer 15 minuten), anders zwellen ze op in je buik en dat is geen fijn gevoel. Één eetlepel door je smoothie of yoghurt is genoeg. Of check dit recept voor een heerlijke chia pudding. Een makkie, zo voedzaam en een echte fat burner. Klink aantrekkelijk hè?

Misschien ken je ze ook als ‘mulberries’.  Het zijn een soort van rozijntjes, maar dan minder zoet. Vetvrij en geen toegevoegde suikers. Heerlijk door wat ongebrande nootjes voor als healthy snack of door je kwark met muesli. Pas wel op met gebrande nootjes. Ze zijn echt super gezond, ik kan er zo een kilo van eten, maar tja dan stapelen die koolhydraten zich wel weer op.

Op de verpakking staat meestal kokosvet en je hebt normale en geurloze. De normale heeft een klein vleugje kokos, niet per se heel lekker voor een omelet, maar gaat wel weer heel goed samen met een Thaise curry.
Je kunt er in bakken, braden en koken. Sommige mensen nemen er wel een ’s ochtends een eetlepel van, daar moet ik dan weer niet aan denken. Wel is het wel eens goed voor op je huid als het een beetje droog is.
Kokosolie kun je gewoon buiten de ijskast bewaren. Schik er niet van als het helemaal gesmolten is (dat gebeurt als de kamertemperatuur warm is), dan heb je olie en dat is niet erg.

Je hebt een paar versies. Hele-, gebroken-, gemalenzaadjes en olie. Van de drie laatste ben ik een voorstanden. Hele lijnzaadjes zijn minder goed te verteren. Het is een goede vetbron voor bij je ontbijt. Het houdt je suikerspiegel op pijl, je bent langer verzadigd en dat zorgt er dus voor dat je minder snel naar zoetigheid gaat snakken. De zaadjes doe ik vaak (1 eetlepel) door mijn smoothie heen. De olie mag je nooit verhitten, alle goede stoffen gaan dan namelijk meteen verloren. Ik maak vaak een dressing voor door de salade.

Hennep zit vol met eiwitten. Perfect dus voor in je shake nadat je een uur in de gewichten hebt gehangen. Het heeft een beetje een nootachtige smaak, ook lekker voor door salades. Een eetlepel is genoeg.
Zorg er wel voor dat je de gepelde variant koopt want die is beter eetbaar, verteerbaar en smaakt lekkerder.

Lekkerder als je ze eerst even weekt in water, hebt vind ik. Anders zijn ze wel keihard in mijn yoghurt. Maar als ik een handje door mijn smoothie doe dan doe ik dat niet, dan kunnen ze er gewoon rauw in mee.
Bijvoorbeeld een handje moerbeien, een eetlepel goji bessen, wat bevroren rood fruit (kun je in elke supermarkt vinden in het vriesvak), biologische appelsap en wat (kokos)water. Alles in de mixer en je hebt een mega voedzame smoothie.

Volgende week zal ik jullie haarfijn uitleggen wat bepaalde zaden, granen en shizzle precies met je doen, welke superfoods het belangrijkst zijn om in huis te hebben (kan me voorstellen dat je helemaal knettergek wordt van de hoeveelheid aanbod) en waar het te koop is. Superfood voor Dummies zeg maar.