Vorige week schreef ik jullie over gezonde hapjes voor bij de borrel. Dat wil natuurlijk niet zeggen dat al het andere verboden is. Sterker nog, ik zit nu in Parijs en had me al voorgenomen om het héle weekend kaasplankjes te bestellen. Mét vers stokbrood en een beetje zoute boter. Vanmiddag lunch ik bij L’avenue (ik hoop heel erg dat ik dan Kim, Kanye, Olivia, Johannes of waddanook daar tegenkom) en ik verheug me nu al op de crème brulee als toet. En ik wil ook nog graag deze dagen langs Ladurée om een kaneelcroissantje te eten. Goed, een hoop lekkers en als ik niet wil dat dit alles rechtstreeks aan mijn derrière zit, zwem ik braaf baantjes in ons giga hotelzwembad en zitten mijn renschoenen in de koffer. Tja, er moet wel wat tegenover staan, maar het is het zó waard.

4X borrelhapjes die niet per se gezond zijn,

maar die je toch niet wil laten staan

 Geroosterd stokbrood met ham en truffelmayonaise

Snijd van een vers wit stokbrood dunne plakjes (ongeveer 1 centimeter).
Besprenkel de sneedjes met een beetje olijfolie en leg voor een paar minuten in de oven onder de gril.
Neem een pot goede mayonaise. Roer door de mayo een beetje truffelpasta. Dat kun je kopen in de grotere supermarkten.
Smeer de geroosterde stokbroodjes met een laagje truffelmayo en leg daarbovenop flinterdunne ham. Beetje zout en peper en klaar.

Quice Lorraine

Dit heb je nodig en zo maak je het:

5 plakjes bladerdeeg
200 gr. gerookte spekjes
150 gr. gemalen gruyiere kaas
4 eieren
250 milliliter room
zout en peper

Verwarm de oven vast voor op 200 graden.
Laat het bladerdeeg eerst even ontdooien en vet ondertussen een ronde bakvorm in met boter of olie.
Leg daarna het bladerdeeg in de vorm zodat alles bedekt is. Ook de zijkantjes. Prik met een vork wat gaatjes in het deeg.
Bladerdeeg 10 minuten laten ontdooien op het aanrecht. De bakvorm invetten met een beetje boter of olie.
De spekjes heel even bakken in een koekenpan en die verdeel je dan over de bodem van de bakvorm.
In een kom de eieren, room, zout en peper even loskloppen. Dan de gruyiere kaas erdoor mengen en nog even doorroeren.
Giet dit mengsel over de spekreepjes heen en bak de quiche voor 30 minuten. Als het klaar is nog even af laten koelen en dan kleine stukjes er van snijden.

Kaasstengels uit de oven
Dit recept heb ik van de dames van Chickslovefood (yessss we do), lees maar hier hoe je het maakt.

Dadels met spek uit de oven
Dit is een super simpel recept en je staat op de stoel van geluk als je er een hapje van neemt.
Dit heb je nodig en zo maak je het:
Verwarm de oven op 180 graden
Koop verse dadels (niet van die harde uit een zakje van de super) en verwijder de pit.
Rol er een ontbijtspek omheen en prik het vast met een satéprikker.
Leg op een bakplaat zilverfolie of bakpapier en daar op weer de dadels met spek.
Zet de boel voor 10 minuten in de oven. Kijk af en toe wel even en als het spek een beetje krokant is zijn ze klaar.