Hier in Amsterdam lijken de saladebarren uit de grond te schieten, dat wil natuurlijk niet zeggen dat ze allemaal even goed zijn. Ik vind het belangrijk dat alles kakelvers is, liefst biologisch, geen dikke vette dressings, geen kant en klare croutons, het moet vullend en voedzaam zijn, niet alleen maar sla, tomaat, komkommer. Hoor je het? Ik ben best kritisch hoor.

Ik heb al een keer geschreven dat ik fan ben van SLA, maar hier nog zes plekken in Amsterdam waar ik vind dat je ontzettende goede salades kunt eten.

Voldaan

Dit is een kleine traiteur met een paar zitplekken en een bankje aan de Jan Pieter Hijestraat waar je uren kunt kijken naar voorbijgangers. Er zijn drie verschillende salades. Bijvoorbeeld met quinoa, rode paprika, gemarineerde courgette, peer, gedroogde cranberries, pecannoten en verse spinazie.

Jan Pieter Hijestraat 121, Amsterdam

Maandag gesloten

Di-zo 12.00-20.30

Edel

Je kunt er heerlijk aan het water zitten. Op de kaart staan heel veel broodje en eigenlijk maar één salade. Dat is een salade van de chef. Je weet dus niet wat je krijgt, maar het is altijd een schot uit de roos. Super verse groenten uit het seizoen.

Postjesweg 1

Ma-Do 10.00-00.00

Vrij-Za: 10.00- 3.00

Zo 10.00- 00.00

Sane Food

Net geopend in Amsterdam, maar deze zaak is al heel lang hip in New York, Londen, Parijs en Sydney. Er is keuze uit standaard salades zoals caesar, waldorf en nicoise, maar je kunt ook zelf samenstellen en de keuze is reuze. Alles wordt vers bereid waar je bij staat.

Haarlemmerdijk 136

Ma-Za 10.30- 18.30

Venkel

Dit is mijn favoriet uit de stad. De salades zijn uber gezond, hartstikke vullend en je hoeft je geen zorgen te maken dat je er maar een gram van aankomt. De kaart heeft leuke combinaties. Rode linzen met piri piri kruiden, prei, bloemkool rozijnen en cashews is om te smullen.

Ze hebben ook heerlijke vers geperste sapjes of quinoabrood met huisgemaakte hummus.

Albert Cuypstraat 22

Dagelijks open van 11.00 tot 21.00 uur

Vinies Deli

Een klein zaakje aan de Haarlemmerstraat en Nieuwezijds kolk. Ze gebruiken heel veel recepten van Ottolenghi. En als er iemand gezond kookt dan is hij het wel. Veel groenten en powerfood. Ook heel lekker zijn de Homemade energiebars met chia en goji bessen voor onderweg.

Haarlemmerstraat 46

Nieuwezijds Kolk 33

Elke dag geopend van 7.30 tot 18.00

Uit de keuken

De naam zegt het al. Alles wat er op de kaart staat is huisgemaakt. Uit de Keuken streeft naar duurzaamheid. Of, zo duurzaam mogelijk. Zo is de vis duurzaam gevangen of gekweekt en altijd ‘in seizoen’. Het vlees is op zijn minst scharrel en de groente waar mogelijk biologisch. Mijn favoriet is de spelt salade. Je kunt ook meenemen als je wil.

Bellamystraat 2, Amsterdam

Ma-di gesloten

Wo-zon 11.00-21.00