Jullie weten nu langzamerhand wel dat ik van gezond eten houd. Begrijp me niet verkeerd hoor, je maakt mij ook reuze blij met een glas wijn, kaasplank, vers Frans stokbrood of een sticky toffee cake. Dat doe ik dan ook, maar compenseer het weer met healthy dag. Ja echt hoor, anders zou ik een tientonner zijn. Ik moet er (helaas) best wat moeite voor doen. En buiten dat, mijn mind en energieniveau gaan gewoon heel goed op zo gezond eten. Het is niet saai. Echt niet.
Kijk maar eens naar deze healthy dessert. Schotel het maar eens voor aan je boy zonder te zeggen dat het hartstikke sugarless en healthy is (veel mannen moeten daar namelijk niets van hebben). Hij is meteen om. En trouwens, ook fijn om zijn sixpack een beetje in de gaten te houden toch?
Frambozen ijs met basilicum
Wat heb je nodig en hoe maak je het:
- 1 doosje frambozen (bevroren, dus een nachtje in de vriezer)
- 1 banaan (niet bevroren)
- Een blinke bos basilicum
- Klein scheutje water
- Agave siroop (optioneel)
Mix al deze ingrediënten door elkaar in de blender. Als je vindt dat het ijs een pietsje zoeter mag doe er dan een beetje agavesiroop doorheen. Zet het mengsel daar voor ongeveer een uur in de vriezer. Voordat je het serveert alles nog even goed doorscheppen.
Lekker om te serveren met een dotje griekse yoghurt of crème fraîche.
Kokos ijs
Wat heb je nodig en hoe maak je het:
- 2 blikken kokosmelk (ik koop die het liefst in de biosuper)
- 1 vanillestokje
- 4 eetlepels rauwe honing
Giet de kokosmelk in een grote bak en zet die een nacht in de vriezer (die bak moet er dus wel in passen). De volgende dag is het keihard dus laat de bevroren kokosmelk even buiten de vriezer rusten. Schraap het daarna allemaal over in een keuken machine. Voeg de binnenzijde van het vanillestokje (je weet wel, ook schrapen) en de rauwe honing toe. Goed door elkaar blenden. Als het goed is het nu een glas geheel. Giet het weer in een bak en zet het weer een uurtje in de vriezer. Daarna heb je waanzinnig lekker ijs. En healthy dus.
Wat dacht je samen met suikervrije amandel perentaart? Komt’ie
Suikervrije amandel perentaart
Dit recept heb ik van één van mijn favoriete foodblogs YellowLemonTree. Ik kan je vertellen, die taart is helemaal opperdepop. Klik hier voor het recept.
Water ijsjes
Hier heb je zo veel makkelijke variaties van. Zorg er in ieder geval dat je ijsvormpjes in huis hebt. Die kun je kopen bij de Hema of Blokker.
Doe wat verse vruchtjes in de bodem van de vormpjes. Aardbijen, blauwe bessen of frambozen bijvoorbeeld. Druk ze een beetje plat.
Maak daarna limonade van diksap (kun je kopen in de biowinkel) en giet die in de ijs vormpjes. Je kunt er ook nog een takje munt doorheen doen.
Je kunt ook watermeloen in de blender doen, samen met een punt en een klein drupje agavesiroop. Dat geheel giet je weer in de ijsvormpjes. Nachtje in de vriezer en klaar zijn ze.
Kokos dadels balletjes
Wat heb je nodig en hoe maak je het:
- 200 gram grote zachte dadels (ik koop meestal dadels op markt die zitten meestl in een kartonnen doosje)
- 150 gram verschillende rauwe noten
- 1 eetlepel chiazaadjes
- 1 eetlepel rauwe cacao
- 50 ml kokosolie
- Kokosrasp
Deze balletjes zijn heerlijk zoet, dat komt door de dadels. Goede suikers!
Dit recept is heel makkelijk en zo klaar. Ontpit de dadels, doe daarna alle ingrediënten (behalve de kokosrasp) in een blender en mix het tot een glas geheel. Draai er daarna balletjes van (ongeveer zo groot als een knikker bonk). Rol ze daarna nog even door wat kokosrasp wat je op een plat bord hebt gestrooid. Dan worden ze wat minder plakkerig. Je kunt ze een paar dagen in de ijskast bewaren, maar reken maar dat ze binnen één dag op zijn.
