SSSST, GEHEIM ADRESJE
Soms baal ik wel eens als ik in London of Parijs aan een cocktail nip; waarom hebben we zoiets niet in Amsterdam? Waarom wordt elke plek meteen overgenomen en overhypt (is dat een woord? Ja, dat is een woord) door alle hipsters uit de stad? Maar toen zat ik opeens midden in De Pijp op een zacht bordeauxrood poefje met een pornstar ( Vanille Vodka, passievrucht, champagne, eiwit en verse limoen) in mijn rechterhand en links prikte ik in een heerlijk gefrituurde inktvis. Waar deze geheime plek zit? Want geheim is het wel een beetje.
Je stapt The Butcher in, een hippe hamburgerzaak op de Albert Cuypstraat. Je loop door naar achteren om vervolgens in een smal gangetje op een bel te drukken en je naam en wachtwoord in een microfoontje te roepen. Een roestvrijstalen schuifdeur opent. ‘Welcome Miss van Nieuwkerk, May I have your coat?’ Voor het restaurant, tussen 20:00 en 22:30 uur, kun je wel een reservering maken (ook als je geen member bent) en dan krijg je een wachtwoord dat je moet gebruiken bij de deur, anders kom je er niet in. En daar zat ik dus. Best donker, mysterieus en een zeer charmante barman vertelde ons dat twee weken geleden Drake (hij dronk niets) en Rihanna (proefde een veelvoud van wat er op de kaart stond) ook te gast waren. Ik zat dus goed. Een knappe gastvrouw die meerdere malen een hand op mijn schouder legde of even over mijn rug wreef, serveerde cocktails en gaf de menukaart.
Ik nam als hoofdgerecht kabeljauw met de lekkerste frieten van de stad. Mijn gezelschap smulde van een perfecte roodgebakken burger en kreeft. Surf en turf noem je dat. We namen nog een cocktail met gin en verse rode grapefruitsap. Misschien niet de perfecte combinatie met het eten, maar dat kon me niets schelen. Heerlijk vond ik alles. Na een grand dessert, waar ik een paar minihapjes van heb genomen, fietste ik, op mijn hoge DvF hakken, tevreden naar huis. Toch een beetje internationale allure in Amsterdam.
Wil je hier ook graag een keer heen? Bel dan naar The Butcher om een reservering te maken. De keuken is geopend van woensdag t/m zaterdag tussen 20:00 – 22:30. Neem je mij dan mee?
