Even rollen en je hebt een gezond balletje

Ik ben dus enorm fan van healthy balls. Dat kan zijn van kokos, nootjes, choco en dadels (ik geef je straks het recept natuurlijk). Ik neem ze ook wel eens mee als ik bij iemand op bezoek ga. Gewoon als kleinigheidje of als de bloemenboer al dicht is, maar ook is het handig dat je dan aardig de taart kunt afslaan (als je daar geen zin in hebt) want je kunt dus een lekker meegebracht gezond balletje nemen.

Ik heb ze bijna altijd in huis, want je kunt deze balletjes heel erg makkelijk zelf maken. Ik koop ook wel eens een paar als voorraadje. Bijna elke juice bar heeft ze wel op de toonbank liggen. Je hebt reuze veel varianten, maar een paar favorieten zal ik met je delen. Het is echt een traktatie, een perfect tussendoortje en ideaal net voordat je gaat sporten of daarna. Eigenlijk voor altijd dus. Je zóu er zo een stuk of drie kunnen eten zonder schuldgevoel, maar geloof me: na eentje ben je al verzadigd.

250 gram dadels zonder pit (wel echt van die goede grote zachte, je kunt ze vaak kopen bij de groenteboer)

200 gram walnoten

75 ml kokosolie

2 eetlepels rauwe cacao

1 eetlepel chiazaad

kokosrasp zodat het er ook nog een beetje leuk uitziet

Doe alles behalve de kokosrasp in een blender en mix het tot een plakkerig geheel. Doe daarna het beslag in een kom en rol er daarna kleine balletjes van. Strooi wat kokosrasp op een bank of je aanrecht en rol ze daar weer doorheen. Leg de balletjes voor een uurtje in de ijskast en dan zijn ze klaar. Daarna kun je ze ook weer (wel afgedekt) bewaren in de ijskast.

Voor dit recept heb ik gespiekt bij Daisy van I Love Health. Deze balletjes smaken naar koekjesdeeg en geef toe: dat is toch waanzin. Mega lekker dus. Hoe je het maakt is echt easypeasy.

75 gram rauwe cashewnoten

100 gram grote zachte dadels (dat zijn ongeveer 4 stuks)

20 gram pure chocolade, het liefst minstens 70% cacao

Doe de cashewnoten in een keukenmachine en blend tot grove stukken. Doe daarna de dadels erbij en maal alles nog een keer grof/fijn (gewoon dus niet helemaal fijn, houd het nog een beetje in kleine stukjes).

Doe het goedje in een kom en voeg klein gehakte stukjes chocolade toe. Kneed alles met je handen door elkaar en maak er daarna bolletjes van. Even in de ijskast als je ze wat harder van structuur wilt hebben, maar als je niet kan wachten gewoon opeten zou ik zeggen.

150 gram ontpitte medjoul dadels

100 gram havervlokken

2 eetlepels pindapasta (van de biowinkel)

40 gram ongezouten pinda’s

50 ml water

Simpel: alles in de blender mixen tot een geheel. Als je  het te plakkerig vindt, doe je er nog wat havervlokken bij en als het te droog is nog wat water, maar dat is logisch. Rollen tot grote knikkerbonken en klaar is Kees.