DO IT YOURSELF

KOMKOMMER-GINCOCKTAIL

Mijn moeder bewaart álle Jamie magazines (je weet wel, van Oliver). Geef mij een stapel en je hoort me de komende uren niet meer. Ergens in een nummer van vorig jaar stond een cocktail met gin en komkommer. Een uitstekend drankje om afgelopen week het paasdiner te beginnen vond ik en ook een uitstekend drankje om nu met jullie te delen. Breekt zo lekker de week. Het recept heb ik wel een beetje opgepimpt naar eigen smaak, sorry Jamie.

Schil de komkommer en hak die in stukken. Doe ‘m in een beker waar je ook makkelijk met de staafmixer bij kunt. Mix de boel dus tot een moes.

Doe een klein scheutje rozenwater erbij en mix weer door elkaar. Zet de beker maar even in de ijskast.

Neem twee kleine bordjes. Op het ene giet je een scheutje rozenwater en op het andere bordje een mix van zout en suiker. Druk de rand van het glas in het rozenwater en daarna in het zoutsuikermengsel. Zo, nu heb je een mooi randje.

Nu heb je crushed ice nodig. Ik had alleen maar ijsblokjes. Ik wikkelde een berg in een stevige theedoek en dan zoek je naar een muur waar je heel hard tegenaan kunt rammen zodat de ijsblokjes stuk gaan en dus crushed worden. Even een klusje, maar het werkt wel.

Doe veel crushed ice in een cocktailshaker, samen met de helft van de komkommermix en doe alsof je een bartender bent. Shake shake shake.

Dan verdeel je het hele goedje over twee glazen en maak je het af met een basilicumblaadje.
Dan doe je hetzelfde met de andere helft van de komkommermix.

Een cocktail: op elk moment van de dag een goed idee.