– Advertorial –

ONZE EIGEN AMAYZINE-BURGER

Een echt heel grote hamburger zul je mij niet zo snel zien bestellen, ik ben niet echt van de grote stukken vlees. De friet die erbij komt, pik ik dan wél weer graag mee van zijn bord. Kijk, als ik zelf de keuken in mag voor een eigen, iets lichtere burger, dan gaan het bordje schoon op. En daar komt ook een lekkere klodder saus bij, want dat is onmisbaar. En dan wel graag van Hellmann’s, want dat is nu eenmaal de lekkerste die er is. Ik maakte een zalmburger, oftewel een lichtroze, dus dat is een echte Amayzine-burger geworden. Geef mij er trouwens maar twee. Heerlijk, al zeg ik het zelf.

De Amayzine-burger

Ingrediënten voor twee grote burgers

Voor de burger:

250 gram wilde zalm

1 ei

3 havermoutvlokken (of een beschuitje, dat kun je ook gebruiken)

1 bos ui

1 knoflookteentje

takje dille

takje bieslook

gemalen zout en peper

olijfolie om in te bakken

Om de burger te bouwen:

een bruin bolletje

slabladeren (kies maar de soort die jij het lekkerst vindt)

1 avocado

kiemen

klodder Hellmann’s

een klein handje zeekraal

nog een paar plukjes dille en bieslook

Doe de zalm (in stukken), het ei, de havermout (of dus het gebrokkelde beschuitje), de knoflook, de kruiden en wat peper en zout in een mixer (je zou ook een staafmixer kunnen gebruiken). Proef even of het nog wat meer zout en peper kan gebruiken. Nu kun je er twee hamburgers van kneden. Als het nog iets te slap is, doe je er wat meer havermout bij.

Laat een pan goed heet worden, drup daar daarna olijfolie in en leg de burger in de pan. Bak die aan beide kanten gaar op laag vuur en doe dit ongeveer 10 minuten.

Snijd ondertussen de plakjes avocado en leg die met de zeekraal twee minuten in kokend water. Snijd een het broodje doormidden en rooster dat even in de broodrooster.

Zo, nu kunnen we gaan bouwen.

Begin met de sla op het broodje te leggen en daarna komt de burger. Daarbovenop de avocado, kiemen, nog wat gesnipperde bieslook en dille en dan een grote klodder Hellmann’s. Daar weer bovenop leg je nog een plukje kiemen en de zeekraal. Je kunt het natuurlijk in de volgorde stapelen zoals jij dat wilt. Eindig met nog een paar draaitjes van de pepermolen.