Wat neem je mee in een koelbox

naar het strand of een park

Fijn zeg, dat die zon weer een beetje terug is. Geef mij een paar vrienden, een park en ik zorg wel voor een koelbox vol met lekkers. Ik probeer wel altijd een beetje uit te pakken, je kent me. Ik zal mijn favorieten met je delen.

– Maak sandwiches verpakt in zilverfolie. Daarin blijft het namelijk het allerverst en het folie kun je ook meteen gebruiken als bordje.

Sandwichideeën:

Roomkaas met plakjes komkommer. Doe wat peper en zout erbij.

Avocado en gerookte kip

Makreel met een likje mayo

– Bak thuis (boekweit)pannenkoeken, die zijn namelijk ook heel erg lekker koud. Je kunt ze bij het uitpakken nog bestrooien met agavesiroop of er misschien wel een beetje geitenkaas op brokkelen.

– Hetzelfde geldt voor kippenpootjes, die kun je ook makkelijk thuis klaarmaken en zijn afgekoeld misschien nog wel lekkerder.

– Watermeloen. Always a good idea.

– Een gekookt eitje kun je heel makkelijk vervoeren en vind ik altijd erg lekker, gewoon uit het vuistje.

– Een fles koude rosé, dat lijkt me logisch.

Tip! Liesbeth en ik hebben dus een mega fijn trucje om wijn in een mum van tijd koud te krijgen: wikkel toiletpapier om de fles heen. Maak het papier daarna helemaal nat en leg het even 10 minuten in de vriezer. IJzig koud is’ie dan. Als je de fles meeneemt in de koelbox: laat die dan wel even ingewikkeld, dat houdt het goed koud.

Dan is een keukenrolletje altijd nog fijn of vochtige doekjes om je handen mee schoon te maken en houd alles zo lang mogelijk in de ijskast voordat je het in de koelbox zwiept.