Wat te doen met meloen

Yesss, we gaan weer ontzettend aan de meloen met z’n allen. Watermeloen, cantaloupe, galia, het maakt mij eigenlijk niets uit, ze maken me allemaal gelukkig. Je weet het hè, als je op het punt staat eentje te kopen, eerst even aan het kontje ruiken of het écht naar meloen ruikt. Als dat zo is, dan is ‘ie goed. Heerlijk met vers gesneden parmaham (je zou daarvoor zelfs de galiameloen nog even kunnen grillen), een drup olijfolie, een hele goede bol mozzarella en je hebt het lekkerste zomerse voorgerecht wat er bestaat.

Pink smoothie (een heel stevige, dus een perfect ontbijt)

Wat heb je nodig en hoe maak je het?

halve banaan
handje blauwe bessen
flink stuk watermeloen
grote eetlepel Griekse yoghurt of kwark
theelepel lijnzaad (goed voor de stoelgang!)

Doe alle ingrediënten in een blender en mix het door elkaar. Giet het in een glas en klaar is kees.

Salade

Misschien denk je: dat is een beetje een gekke combi, maar watermeloen en feta gaan dus ontzettend goed met elkaar. Snijd dat allebei in kleine blokjes en doe het in een schaal. Dan nog wat rucola erbij, een beetje olijfolie, zout en peper en de zomerse salade mag op tafel.

Meloen granita

Oh dit is zó mijn favoriet. Mix een meloen tot drab  in de blender (je mag zelf kiezen welke soort). Doe er een klein beetje limoensap, kokoswater, munt en voor de echte avonturier wat lavendel bij. Doe dat in een grote bak, zet die in de vriezer en schraap na een half uur alles los. Ongeveer na vier uur is het klaar. Even een werkje dus. En als je wil dat je gasten nog meer uit hun dakje gaan dan doe je er een scheutje wodka bij. Maar misschien had je dat zelf ook wel bedacht.