WAT TE ETEN

met dit warme weer

In de zomer eten we anders dan in de winter. Tenminste, ik moet nu niet denken aan een stamppotje, zuurkool of een runderstoofje. Al helemaal niet als je je zo zweterig en plakkerig voelt; dan eet ik liever wat lichts. Maar het moet ook wel weer voedzaam zijn. Hoop gedoe, denk je? Nee hoor, want hier ben ik die je wat inspiratie geeft voor wat lekker is om te eten als het bloody hot is.

Het is goed om veel water te drinken. Kokoswater (als je dat lekker vindt) is ontzettend hydraterend, dus dat kan ik je erg aanraden tijdens het sporten.

Alcohol onttrekt vocht aan het lichaam, dus dat is niet echt een dorstlesser. Ik snap dat als het warm weer is je veel sneller en meer wijn drinkt, maar zorg ook voor een glas water ernaast. Bovendien hebben veel mensen bij hitte minder eetlust. Alcohol op een lege maag komt drie keer zo hard aan dan wanneer je goed hebt gegeten. Je kunt snel licht in je hoofd worden of hoofdpijn krijgen. Het is maar even dat je het weet.

Als het warm is dan heb je behoefte aan vocht. Kies groenten en fruit waar veel water in zit. Watermeloen bijvoorbeeld. Vind ik dus een ontzettend feest en deze vrucht bestaat voor 80% uit water, dus is ook dorstlessend. Voor in de avond kun je het mengen met fetakaas, een beetje olijfolie, wat peper en zout en je hebt een supersalade voor bij het diner. Denk ook aan komkommer, sla, tomaat, bleekselderij, ananas, aardbeien, perzik en nectarines.

Deze week maakte ik een hele lekkere Vietnamese salade. Kijk hier voor het recept. Het is een super lichte maaltijd, maar wel een heel voedzame. Aan alleen een simpele salade heb ik niet genoeg. Met een plukje lichte glasnoedels erbij is ‘ie heel vullend.

Fabriceer zelf waterijs. Vruchten pureren, klein beetje water en voor de liefhebber nog wat (agave)siroop. Doe het sap in ijsvormpjes en zet het voor een paar uur in de ijskast.

Bij warm weer heb je vaak meer zin in koud eten, maar probeer ook eens wat pittige gerechten. In warme landen eten ze ook vaak gekruid eten. Pittig eten versnelt je bloedcirculatie en je gaat extra zweten. Door het zweten koelt je lichaam af.

Dan ben ik ook altijd heel erg fan van koude soepen. Gazpacho bijvoorbeeld. Zo ontzettend makkelijk te maken. Dit is een heel lekker recept. Van Jamie natuurlijk.