Happy & Healthy

13 DINGEN DIE JE MOET WETEN over SHERRY

Ik ben nét terug uit Jerez, de streek in Spanje waar alles draait om sherry. Ik dacht meteen: dat drinkt mijn buurvrouw op leeftijd altijd. Sterker nog, ze doet wel eens ouderwetse sherrykuurtjes om af te vallen. Héél ouderwets is dat hoor. Maar ik had dus geen idee dat sherry hartstikke lekker is en in Spanje vooral door de jeugd wordt gedronken. Ik wist ook niet dat er krankzinnig veel liefde, ambacht en zorgvuldigheid in het maken van sherry zit. Doe eens gek en probeer het eens. Maar eerst praat ik je even bij met 13 sherryweetjes. Misschien ben je dan al een beetje om én kun je de blits maken bij je vrienden. Of bij je ouders.

• Sherry is een wijn, dus dat wordt traditioneel in wijnglazen geschonken.
• Er zijn tien verschillende sherrystijlen. Met andere woorden± het is dus niet één soort wijn. Van beendroog, naar fluweelzoet, you name it: het is er.
• Sherry is echt een gastronomische wijn en heel goed te combineren met verschillende gerechten.
• Het is een perfecte wijn voor de Aziatische keuken. Vooral bij pittige gerechten past sherry erg goed.
• Sherry mag alleen sherry heten als het uit de sherrystreek komt, de sherrydriehoek genaamd. Net zoals champagne alleen uit de champagnestreek mag komen.
• Sherry is NIET alleen voor ouwe wijven, daar vergissen we ons echt in.
• Sherry is een versterkte wijn, beginnend bij 15% tot een maximum van 22% Dat is veel, maar het wordt net zo gedronken als wijn. Alleen ben je sneller dronken.
• Sherry is al zo’n 3000 jaar oud.
• Van sherry, en zeker van de Fino (een bepaalde stijl sherry en de toegankelijkste), krijg je geen kater. Dat komt omdat het op vrij natuurlijk basis is gemaakt, het is best wel een groene wijn dus.
• Sherry bestaat uit drie druivensoorten, waarvan de sherry Palomino Fino voor meer dan 90%.
• De droogste sherry’s, namelijk de Fino en de Manzania, bevatten geen suikers. Nou ja, minder dan 0,1% suiker per liter.
• Het sherrydieet komt niet zomaar ergens vandaan dus. Als je dan toch van heel droge wijn houdt, bevat sherry de minste calorieën.
• Koning Juliana hield erg van sherry en dan vooral van het sherrydieet.