Happy & Healthy

3X IJS VAN FRUIT

Als je Ben & Jerry’s-ijs kunt weerstaan

Gisteren werden er vier grote bakken Ben & Jerry’s-ijs binnengesjouwd op de redactie. Mensen stormden serieus (Hai Kiki!) naar de ingang, waar de tas met ijs werd overhandigd. De giga grote lepels in de vorm van een echte schep maakten het nog meer een feest. Tja, is er íemand die Ben & Jerry’s niet lekker vindt? Nee, dat denk ik ook niet.

Als je toch denkt: mja, moewah, die zomer, die bikini, mja, ik ga toch liever voor een wat lichter ijsje, dan ben ik hier voor jou. Ik geef je drie recepten voor ijsjes gemaakt van fruit en een beetje meer. Heerlijk. Maar of ze net zo lekker zijn als Cookie Dough? Dat kan ik je niet verzekeren.

Wat je sowieso nodig hebt voor elk recept zijn ijsvormpjes. Die kun je kopen bij HEMA, Blokker of bij kookwinkels. Ik bedoel dan vormpjes waarmee je ijs op een stokje kunt maken.

Mango

Dit heb je nodig

1 overrijpe mango

4 grote scheppen kwark of Griekse yoghurt

Eetlepel honing (optioneel)

Zo maak je het

Meng de mango en kwark in een mixer en voeg eventueel wat honing toe. Daar wordt het nog wat zoeter door. Giet het “beslag” in de ijsvormpjes en laat dat zeker 4 uur in de vriezer.

TIP! Je kunt de ijsjes ook nog opleuken door tijdens het schenken frambozen in de vormpjes toe te voegen, dat zorgt voor een leuk effect én is ook hartstikke lekker.

TIP 2! Voeg nog wat kokosrasp door de kwark. Heerlijk!

Ananas

Dit heb je nodig

Een grote rijpe ananas

Kokoswater

Zo maak je het

Schil de ananas en snijd die in kleine blokjes. Vul de ijsvormpjes met kokoswater en ananas. Hup, in de vriezer en wachten maar.

Kiwi

Dit heb je nodig

5 kiwi’s

Kokoswater

Eetlepel honing

Zo maak je het

Pureer de kiwi’s samen met de scheut kokoswater en de honing. Het moet wel een beetje een dikke substantie blijven. Giet het in de vormpjes, doe die dan in de vriezer totdat het helemaal hard is en dan: bon ap!