Happy & Healthy

4 X wijnen voor verschillende moods, maar sowieso perfect voor dit weer

WittewijnJet

Het is zomer. Althans, het begint erop te lijken. En wat doen we als de zon doorbreekt? Jumpen in een rokje, op de fiets stappen, racen naar het terras, groot inslaan in de supermarkt, barbecues organiseren of op een boot stappen. En we hebben allemaal zin in een glas koude witte wijn. En als je graag wilt weten welke fles je het beste kunt kiezen met dit mooie weer, dan zou ik absoluut even doorlezen als ik jou was.

Ik heb namelijk Milton Verseput ingeschakeld (één van de beste sommeliers van Nederland en die vooral heel enthousiast en alles in kindertaal kan uitleggen, dat vind ik fijn) om ons ‘de lekkerste wijnen met dit mooie weer’ te vertellen. Van niet per se heel duur tot een variant voor als je echt wat te vieren hebt. Milton, take it away!

Even vlug na het werk een salade in elkaar flansen en morgen wel weer werken-wijn

Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2015, “Ingrid Groiss” €10,30 Oostenrijk

‘Deze Oostenrijke dame maakt wijnen die makkelijk te drinken zijn, maar ook veel complexiteit en spanning hebben. Heerlijke zuren en tonen van peer en geel fruit proef je in deze wijn. Hij heeft een fijne concentratie, dus wees niet bang om bijvoorbeeld fetakaas of spicy kruiden te gebruiken in je salade. Pas overigens wel een beetje op met deze wijn, want hij nodigt uit tot het drinken van meer glazen dan je van plan was. Morgen weer werken, toch?’

De zon schijnt, maar ik heb eigenlijk best wel een shitdag, dus ik kan wel een oppepper gebruiken- wijn.

Thorne and Daugters Rocking Horse 2015, €20,95 Zuid-Afrika

‘Deze wijn uit Zuid-Afrika van Thorne and Daughters is een echte aanrader. Een wijn gemaakt van Roussanne, Semillon blanc, Chardonnay, Chenin blanc en Clairette blanche. Hij is als een orkest van druiven die perfect met elkaar spelen, in balans zijn en die je blijven boeien. Deze wijn bevat rijpe perzik en is iets exotisch, maar met ragfijne zuren. Hij is verkrijgbaar bij wijnimporteur Magister Vini en bij dé Zuid-Afrikaanse wijnkenner Udo Göebel.’

”Van niet per se heel duur tot een variant voor als je echt wat te vieren hebt”

Het is vrijdag, de zon schijnt enorm en ik heb ontzettend wat te vieren, dus er wordt sushi gekocht-wijn.

Bizkaiko Txakolina 2014, Gorka Izagirre €14,25

‘Eerst maar even de uitspraak: biskijko tjakolina. Op enorm steile wijngaarden met de zilte zeelucht in je neus worden de wijnen van Gorka Izagirre gemaakt. De wijnen passen bij de keuken van Baskenland: verse vis en schaal- en schelpdieren. De druivenrassen zijn Hondarrabi Zuri en Hondarrabi Zerratia. Meteen weer vergeten, zou ik zeggen. Maar proef deze wijn. Je proeft dan fris appelzuur, citrus, ziltigheid en een ietsje pietsje vettigheid. Lekker en enorm verfijnd. Waar is die sushi?’

Ik ben uitgenodigd voor een feest in het park met barbecue en drink uit plastic bekers-wijn.

Matetic EQ Pinot Noir 2013, Chili €28,50

‘Oké, wijn moet je niet uit plastic bekers drinken, maar áls je het doet, drink dan iets lekkers. En als je dan gaat barbecueën, waarom dan geen rood? Matetic EQ komt uit San Antonio Valley, Chili. EQ staat voor equilibrio en dat is Spaans voor balans. Serveer deze wijn ietsje gekoeld, op zo’n 14 tot 15 graden Celsius. Hij gaat goed met vleesgerechten, maar ook met salades en vis. En als hij niet goed gaat met vis, dan heb je altijd nog een lekkere wijn die op zichzelf staat. Hij heeft een zeer zachte tannine structuur, is rijp rood en bevat aromatisch fruit. En dat fruit komt vooral naar voren als de wijn ietsje gekoeld is. Gooi nog wat op die barbecue!’

Zo, nu kun je pas echt punten scoren bij het serveren van één van deze wijnen. Milton en zijn sommeliervrienden runnen samen overigens Sommos. En dat is een kijkje op hun site waard. Ze selecteren elke maand een doos met de lekkerste wijnen en aan elke fles hangt een briefje met een verhaal over waar de druif vandaan komt en welke smaak hij heeft. Dat maakt de wijn nóg lekkerder. Én je proeft weer eens wat nieuws.