Happy & Healthy

5X VEGETARISCHE KOOKBOEKEN DIE JE OP JE BOEKENPLANK WILT HEBBEN STAAN

Zeker één keer per week kook ik vegetarisch. Sowieso omdat ik een enorme groenteliefhebber ben, maar ook omdat ik daarmee een klein steentje bijdraag aan het milieu. Als we namelijk met z’n allen twee dagen per week vegetarisch zouden eten, zou dat per jaar de CO2-uitstoot van 570.000 personenauto’s schelen. Zou je ook graag een stukje minder vlees willen eten maar vind je het moeilijk om inspiratie te vinden? Ik heb weer een lekker lijstje voor je klaarstaan. Dat je zo ontzettend veel kunt doen met groenten bewijzen deze te leuke vegetarische kookboeken namelijk.

Yotam Ottolenghi, my hero. Dat groenten enorm sexy zijn, bewijst deze fantastische chef. Ben je binnenkort in Londen? Ga dan zeker een hapje eten in een van de fantastische restaurants van Ottolenghi.

Mirjam Leslie-Pringle en Nicolaas Homan maakten samen Veggie Very Much dat je weer even een zomergevoel geeft. Alleen al vanwege de prachtige foto’s wil je dit boek op tafel hebben liggen. Oké, en vanwege de Pimentos Padron. Toch, May?

De hippe vegetariër laat zien hoe je vegetarisch eten iedere dag tot een lekker en gezond feestje maakt. De vegetarische burger is to die for. Maak die maar eens voor je lief, wedden dat je punten scoort?

Een van mijn meest versleten bijbels is My New Roots van Sarah Britton waarin ze honderd vegetarische recepten weggeeft die vrij zijn van bewerkte ingrediënten. De recepten zijn vegetarisch, maar hebben ook opties voor een complete vegan variant en ook zijn ze over het algemeen gluten- en lactosevrij.

Na het succes van het eerste boek The Green Kitchen is er nu een vervolg. Voor iedereen die fan is van de vegetarische keuken én reizen is dit een musthave. Het boek bevat recepten van over de hele wereld en elk recept wordt ingeleid met een anekdote over de plek waar de auteurs dit gerecht voor het eerst geproefd hebben. Dit wil je.

Ik haast me straks even naar de bouwmarkt, tijd voor een extra plankje.