Happy & Healthy

6 X WAAROM ASPERGES ZO GOED VOOR JE ZIJN

De eerste asperges van dit jaar heb ik alweer achter de kiezen. Heerlijk waren ze. Met gerookte zalm, een gekookt ei en een beetje gesmolten boter. Ik prak alles eerst heel fijn, dan hussel ik het door elkaar, schaaf nog wat nootmuskaat en val aan. Misschien niet heel charming, maar ach. Wist je dat asperges mega goed voor je lijf zijn? En wel hierom.

• Ze helpen tegen een kater. Een onderzoek uit The Journal of Food Science vertelde dat de mineralen en aminozuren in asperges je kater kunnen verlichten. Daarnaast beschermen ze je levercellen tegen de gifstoffen uit alcohol.
• Asperges zitten vol met vitamine E. Dat is een krachtige vitamine die helpt bij het versterken van je immuunsysteem.
• Asperges zijn vochtafdrijvend en daarmee goed voor de nieren. Asperges kunnen je urine wel een beetje een geurtje geven, ahum.
• De topjes zitten vol met vitamine B. Goed nieuws, want ik vind die ook het allerlekkerst!
• Vitamine A zit er ook in en dat helpt je je huid gezond te krijgen. Het helpt bij het herstellen van een beschadigde huid en kan een verouderde huid voorkomen. Nou, topnieuws lijkt me.
• In vergelijking met andere groenten zijn asperges rijk aan vitamine E, een vetoplosbare vitamine die helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen, het in stand houden van spier- en andere weefsels en je weerstand. Vitamine E is een antioxidant. Asperges bevatten nog meer antioxidanten die ontstekingsreacties remmen. Zo, dat is een bordje vol.