Happy & Healthy

7 X ZONDER STRESS EEN DINERTJE GEVEN

Ik kan nu wel zeggen dat ik redelijk ervaren ben in het geven van dinner party’s. De disco heb ik echt al heel lang niet meer vanbinnen gezien, maar tegenwoordig zie ik het licht worden in mijn éigen woonkamer, omdat etentjes uit de hand lopen en omdat ik verkering heb met iemand die altijd in paniek raakt voordat de gasten komen: ‘Hebben we wel genoeg wijn? Nee hè? Ik haal nog wel even een doosje.’ EEN DOOSJE. Dus dat betekent dat het nooit op gaat en dat weet men, dus de deurbel rinkelt zeker een paar keer op de avond met: “Hallo, we komen nog even een afzakkertje doen.” Fijne avonden zijn dat. Volgende dag iets minder, maar dat terzijde.

Geef je wel eens een diner voor vrienden? Ik geef je tips voor hoe niet te gestrest te zijn. Dat is zonde namelijk.

– Maak het niet te moeilijk voor jezelf. Geen dingen voor het eerst uitproberen als je superveel eters krijgt, want dat zorgt voor stress. Leg de lat niet te hoog.

– Zorg voor genoeg drank in huis. Natuurlijk: op is op, maar het is jammer als dat gebeurt bij het hoofdgerecht. Dus haal net iets meer dan dat je nodig hebt, dan zit je altijd goed. En wat je over hebt kun je ook weer voor een andere keer gebruiken.

– Begin de dag vroeg met koken. Hoe vroeger, hoe beter. Als je een strakke voorbereiding hebt, ben je minder zenuwachtig en stresserig, want je bent er als je eerste gasten binnendruppelen.

– Zorg voor een gezellig aperitief en een klein borrelhapje. Daar zijn de mensen altijd wel even mee zoet en dan kun jij nog even de keuken in duiken voor de laatste handelingen.

– Bel van tevoren één van de gasten op met de vraag een beetje mee te helpen, dan sta je er niet alleen voor. En niemand vindt dat een probleem, dus voel je niet bezwaard.

– Bereid ook wat gerechten die je koud kunt serveren. Alles in één keer warm op tafel krijgen is namelijk een kunst en al helemaal als je echt voor veel mensen kookt. Maak het niet te lastig voor jezelf.

– Het toetje hoeft écht niet uitgebreid. Koffie en goede chocolade is ook vaak al heel erg lekker. Dan heb je een stress-gang minder.