Recipes

3X bitterballen
maar dan héél anders

“Hé, de frietzaak van Sergio Herman is open,” zegt Kiki die tegenover mij heel braaf op een worteltje zit te knabbelen. Kiki woont in Utrecht, dus die gaat die tent natuurlijk checken. “Nee, maar daar ga ik pas over een tijdje heen, ik ben nu zo goed bezig met op de gezonde toer zijn.” Ik kijk Kiek aan en vind haar ontzettend lief, want ik weet dat ze over acht weken in het vliegtuig stapt naar een tropisch eiland en daarom (weer) een nieuw plan heeft bedacht om strak op het strand te verschijnen. De fruitbakjes en ongebrande noten worden weer uit haar tas gehaald en de boterhammen zijn verruild voor rijstwafels.

Dus daarom, Kiek, voor jou voor als je eens ontzettend hunkert naar een lekker bitterballetje, maar daarna denkt: oh nee, shit die bikini… Ik heb voor jou wat andere (lekkere!) opties.

Banaan-haverballetjes

Honing

Banaan

Havermout

Sesamzaad

Heel simpel: mix, prak, roer alles door elkaar. Draai hier balletjes van en zet die balletjes voor een half uur in de ijskast. Alstu!

Kokos-sinaasappelballetjes

Medjoul dadels

Pindakaas

Sinaasappelsap

Rasp van een sinaasappel

Kokosrasp om de balletjes in te rollen

Ha! Alles mag in de blender (pitten wel uit de dadels halen) en mixen maar. Balletjes draaien en door de kokos rollen. Dan voor een uurtje in de ijskast en jummie.
Carrotcakeballetjes

Geraspte wortel

Noten

Vijgen

Honing

Geraspte kokos

Kaneel

Tja, je weet wat je te doen staat. Mixen maar!