Recipe

BROWNIES, MAAR DAN ANDERS

In principe is het mogelijk al het minder gezonde in een gezonder jasje te steken. Maar sommige taarten en koeken moet je vooral laten zoals ze zijn. Ik noem een cheesecake, een citroentaart en een eton mess. Daar moet je niet met suiker, bloem en boter gaan sjoemelen, dan is er namelijk geen reet meer aan. Maar bijvoorbeeld een brownie kun je bést bakken met iets andere ingrediënten dan zoals het eigenlijk bedoeld is. Daardoor worden ze namelijk voedzamer en bevatten ze minder suiker. Oké oké, de echte dikke vette kleverige mierzoete versie is natuurlijk het allerlekkerst, maar het leuke aan dit recept is dat je na één stukje gewoon genoeg hebt. Je bent verzadigd. En dat komt door de zwarte bonen. WAT?! Ach, ik doe ook maar gewoon mijn best.

Dit heb je nodig:

400 g zwarte bonen (1 blik)

3 rijpe bananen

2 eieren

4 flinke el (rauwe) cacaopoeder

3 el honing

2 el gesmolten kokosolie (boter kan ook)

2 tl bakpoeder

Snuf zout

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat de zwarte bonen goed uitlekken. Doe ze met alle andere ingrediënten in de blender en meng alles tot een glad beslag. Giet het beslag in een bakblik en bak het voor 30 minuten in de oven. Laat het afkoelen en snijd de brownie in stukken.