Fun & Famous

carolien’s wedding diary

What’s on the menu?

Als jij aan Italië denkt, wat zie je dan meteen voor je? Precies, schalen vol heerlijke antipasti en vers gemaakte pasta’s en pizza’s uit de houtoven. Als Jon en ik het ergens over eens zijn, dan is het wel dat het hele weekend in het teken moet staan van de liefde en heel veel lekker eten. De zoektocht naar de perfecte cateraar was alleen nog een dingetje… Gelukkig tipte een vriendinnetje ons haar tante die al jaren fantastische evenementen catert en ook nog eens vloeiend Italiaans spreekt. Uiteraard geven we haar veel vrijheid om haar kookkunsten te showen, maar een paar van onze favorieten zijn een must op het menu. Ik ben verslaafd aan burrata met vijgen en parmaham en Jon kan dat weekend niet zonder vitello tonato en pasta met verse truffel (typt ze kwijlend, waardoor ze snel haar toetsenbord moet redden…). Iets wat natuurlijk ook niet mag ontbreken zijn loeiverse pizza’s volgens Italiaans recept. Dus starten we het weekend met een ‘pizza & bubbels party’, waarbij een lokale pizzabakker de meest heerlijke pizza’s zal bereiden uit de houtoven. Met als toetje Italian ice cream van ons favo ijstentje in Florence dat we twee weken geleden ontdekten toen we daar rondstruinden. We willen absoluut geen stijve bedoening met hapjes die je niet eens durft op te eten en gerechten met een toefje van dit en een frutseltje van dat… Gewoon lekkere en simpele gerechten waarbij ingrediënten van mooie kwaliteit centraal staan.

Dan is er natuurlijk nog het belangrijkste foodmoment wat getackeld moet worden: dé taart. Iets wat voor sommigen misschien bijzaak is, maar op mijn lijstje staat deze bijna net zo hoog als de ringen. Ik weet nog goed dat ik voor het eerst een Ladurée-store binnenwandelde en bij het zien van die giga macaronpiramides dacht: als ik ooit ga trouwen, dan moet en zal dit mijn wedding cake zijn. Toeval of niet, in Florence zit een ieniemini Ladurée-store waar ze die piramides op bestelling kunnen maken. Blijkbaar heb ik die droom goed de kosmos in gestuurd al die jaren…

Je staat er echt versteld van waar je allemaal over moet nadenken: van peper-en-zoutstellen tot water voor op tafel. Jon en ik zijn allebei verslaafd aan San Pellegrino, wat gelukkig Italiaans is, dus dat kunnen we daar in overvloed vinden. Maar naast alle heerlijke producten van Italiaanse bodem willen we ook graag een paar van onze favorieten uit Nederland meenemen. Thuis hebben altijd Eat Natural bars liggen voor tussendoor en grijpen we voor een healthy snack naar een zak Propercorn. Dus maken we tijdens het weekend een prachtig gevulde snacktafel, zodat niemand hoeft te verhongeren. Zo’n heerlijk vooruitzicht, een heel weekend lang eten tot je niet meer kan! Ach, die jurk hoeft toch maar één dagje aan, wel jammer dat er geen standje ‘vreethaak’ op zit J.

Carolien’s tip:

Heb je geen idee wat je jouw gasten moet voorschotelen? Houd het dicht bij jullie eigen smaak. Het hoeft echt niet allemaal poepiechic te zijn omdat het nu eenmaal een huwelijk is, maar creëer bijvoorbeeld een menu dat is samengesteld uit jullie favoriete gerechten en geef elke gang een naam die daaraan refereert. Zo hebben wij ‘Jons fameuze kippetje uit de oven’ op het menu staan.