Happy & Healthy

Ik heb zo langzamerhand een behoorlijke collectie kookboeken, maar het zijn toch weer dezelfde die ik opensla als ik wil opzoeken hoe lang een kip ook al weer moet braden of hoe een salsa verde in elkaar zit. Jamie Oliver schiet mij vooral te hulp, maar ook op het kookboek ‘River Cafe Kookboek Easy’ raak ik niet uitgekeken. Vooral niet te ingewikkelde recepten vind ik belangrijk, maar wel met een speciale dressing bij een gerecht of een combinatie die je niet zo snel zelf zou maken  (grapefruit en gekleurde bietjes bijvoorbeeld). Als er maar geen eindeloze ingrediëntenlijst bij hoort en een heel ingewikkelde bereidingswijze. Less is more, zeg ik dan.

Een basiskookboek (dus hoe braad je kip, hoe kluts je Franse vinaigrette, wat zit er in een caesar salad?) hoort in ieders kast en ik geef je advies over welke boeken dat zijn:

River Cafe Kookboek Easy

Voor als je van lekker eten houdt maar gewoon niet te ingewikkeld wil, maar weer wel met gerechten die goed genoeg zijn om je gasten op de tafels te laten staan wat betreft je kookkunsten. Zo lekker.

Jamie Oliver – De basis van het koken

De titel zegt het al: het handboek dat iedereen in huis moet hebben om een beetje te kunnen koken. Hoe fileer je een vis, hoe draai je de perfecte pesto en hoe krijg je kip niet droog? Alles wordt verteld op z’n Jamies en dat is dus ontiegelijk duidelijk en gezellig.

De Zilveren Lepel

Dit is een aanrader van mijn buurvrouw Marieke van FavorFlav. De loodzware kookbijbel voor als je van Italiaans eten houdt. En wie houdt nu niet van Italiaans eten? Inderdaad.

A Propos Bistro –  Stéphane Reynaud

Nóg een advies van Marieke (zij heeft er immers écht verstand van). Alleen al mooi voor op je eettafel en inhoudelijk onwijs interessant (en met flink wat humor geschreven). De klassieke Franse keuken zonder fratsen. Van omeletten tot braadstukken (scoor je zeker weten punten mee bij je vent) en waanzinnige visjes.