Happy & Healthy

DE CULINAIRE SOUVENIRS DIE JE MEENEEMT VAN VAKANTIE

Beetje zwemmen, beetje bakken, beetje shoppen in bijzondere boetiekjes, beetje flaneren over de boulevard en tussendoor snacken en cocktailtjes drinken in instagramwaardige tentjes: hoera, het is vakantie! Toch zijn al die picture perfect bezigheden niet mijn lievelingsdingen om op vakantie te doen. Ik? Ik sta het liefst in de supermarkt.

Jongen, de schatten die bijvoorbeeld zo’n Franse hypermarché herbergt: eindeloos. Als kind al ging op vakantie graag mee boodschappen doen in de Franse Mammouth (het bestaat geloof ik niet meer, dus geen idee hoe je het schrijft), een kolos van een supermarkt waar we vijfliterzakken chips voor bij het eten kochten (magisch!) en schattig bloemetjesondergoed van Petit Bateau – toen nog heel gewoon. Ik kook graag en ik verheug me dan ook enorm op het aanbod nationale producten om mee naar het gehuurde hol te slepen en uitgebreid te proeven. Soms is iets boven verwachting lekker, andere keren uitzonderlijk slecht te hachelen. De voltreffers gaan mee als souvenir, zodat ik thuis in de keuken de nostalgie van de vakantie weer even kan doen herleven. Mjam.

Ga je nog weg? Duik dan eens de supermarkt in. Dit is mijn lijstje lekkers:

Frankrijk

Knorr Bouillon Aux Légumes Méditerranéens Gewoon van Knorr, maar niet hier te koop. Uitzonderlijk lekkere bouillonblokken met mediterrane kruiden die sauzen en soepen een rijke, volle smaak geven. Ik sla dit in bulk in. Briljante tip van mijn lieve collega Saar Langkamp van tijdschrift Marie Claire (die ook confit de canardboutjes uit blik tipte, “heerlijk winters bij een hartige zuurkoolschotel”, zegt ze. En dat is. Koop verschillende blikken, zo kun je proeven welke je het lekkerste vindt – sommigen zijn erg zout naar mijn smaak.)

Frankrijk

Justin Bridou le Bâton de Berger Noisettes Ik ben gek op droge worst en helemaal op deze, met hazelnoten erin, wat een lekkere bite geeft en een notige smaak. Deze worst is soms ook in grote Albert Heijns te koop – hoera, want hoeveel van die worsten kun je meeslepen in je koffer?

Frankrijk

Carambar Caramel Stevige caramelstaafjes met een volle, zoete licht koffieachtige smaak. Een guilty pleasure tegenwoordig, want ik eet geen suiker meer. Maar ik mag mezelf wel een vakantiezakje gunnen toch?

Frankrijk

Danone Petit Suisse Gervais Een verse frisse kaas in kleine kuipjes die het fantastisch doet als ontbijt. Houdt het midden tussen kwark, Griekse yoghurt en mascarpone. Smakelijk zo, met wat honing of fruit, of met frisse komkommer en tomaat. Ik love het. Ook in België te koop.

België

Mayonaise Uit België neem ik natuurlijk mayonaise mee, totaal andere en veul lekkerder koek dan onze mierzoete Calvé. De lekkerste zijn de friszure Devos & Lemmens Mayonaise Citroen (in een tube), de frisromige citroenmayonaise en de pittige mosterdmayonaise van Delhaize (huismerk), en de heerlijk smeuïge truffelmayonaise van Taste of Inspirations, het Delhaize-luxemerk.

Italië

Riso Gallo Risotto Pronto Funghi Porcini Het is natuurlijk vloeken in de kerk, kant-en-klare risotto kopen in het land van de risotto – want zo heurt het niet – maar ik vind deze verdomd lekker. En het mooie: hij lukt altijd, wat van helemaal zelf doen beslist niet gezegd kan worden. Hup, spul in de pan, twaalf minuten koken en af en toe roeren en klaar ben je. De Funghi Porcini (eekhoorntjesbrood) is beslist de lekkerste, maar de Quattro Formaggi mag er ook wezen. En als ik straks in Rome ben kies ik ook die met asperge en die met radicchio. Is dat eveneens puik, dan hebben we met de bagagelimiet van 23 kilo een probleem. Serieus.

Portugal

Conserveira De Lisboa Tricana, Minor en Prata Do Mar Afgezien van ansjovis spuug je als thuiskok natuurlijk op vis uit blik – ah nee, ik overdrijf – maar voor de visconserven van Conserveira De Lisboa maak ik graag een uitzondering. De verpakking is übercute, dus dat vertroebelt misschien de smaak wat, maar zelfs door het mistige waas van instant liefde voor het uiterlijk proef je echte heerlijkheden. De mousses van Prata Do Mar zijn stuk voor de stuk heerlijk, aan de ansjovis kun je je geen buil vallen en of je inktvis en andere avontuurlijk visconserven smakelijk vindt, ligt aan je smaak. Durf je de blikkies thuis toch niet open te draaien, dan staan ze buitengewoon beeldig op de keukenplank.

Engeland

Marks & Spencer Earl Grey Teabags Heel wat anders dan de laffe theetjes van thuis, deze geurige, krachtige earlgreythee van Marks & Spencer. Een echte opkikker. Ik kocht het altijd groots in, maar nu Marks & Spencer weer in Amsterdam zit hoeft dat niet meer. En nu kan ik eindelijk ook verswaren voor thuis betrekken bij dit Britse warenhuis. De Melting Middle Cod Fishcake with Parsley Sauce zijn heerlijk, net als de zeer smakelijke en sappige Lincolnshire Sausages met salie en de English Salted Butter. Ook niet te versmaden en wel geschikt voor in de koffer mee naar huis: de pittig-zoete Caramelised Red Onion Chutney, de Horseradish Sauce, een stevige linkse directe met het neusgevoel dat wasabi je geeft, en pakjes Bulgur Wheat, Lentils & Barley, een lekkere mix die snel klaar is en een goeie basis voor de lunch of als side dish. Enjoy!

Geschreven door Kalinka Hählen