Happy & Healthy

Dit is dé nieuwste foodtrend in New York

Waren we net allemaal gewend aan de açai bowl (weet je nog steeds niet hoe je dit perfect uitspreekt, lees dan dit even), wordt ‘ie alweer van de troon gestoten. Er is namelijk een nieuw ontbijt dat de wereld gaat veroveren. Het is de Braziliaanse tapioca crêpe waar menig New Yorker al voor in de rij heeft moeten staan.
En ik begrijp best wel waarom. Je kunt ‘m namelijk zelf customizen. En dat is het allerleukste. Vul ze als ontbijt met vers fruit, ahornsiroop en een lik kokosyoghurt. En voor de echte diehards (met kater bijvoorbeeld) met roerei,  bacon, hummus of avocado. De pannenkoekjes zijn gemaakt van tapiocameel. Tapioca is een zetmeel afkomstig van de cassavewortel. Het meel is glutenvrij en heeft een hydraterende werking op de huid. Pannenkoekjes eten voor de perfecte glow, het kan erger toch?

Helaas hebben we in Nederland de nieuwe trend nog nergens op de kaart gespot. Nou snap ik best dat je niet op korte termijn het vliegtuig neemt naar NYC. Daarom duik ik vandaag voor jou de keuken in voor hét perfecte receptje. Kun jij volgende week je lief verrassen met een crêpeje op bed. Zo ben ik.