Dinner With
Celine Deblon
Hoogzwanger en nog steeds bloedje- bloedjemooi interviewde ik Celine. Zij was al eerder hier op de site te zien met haar luxe sportlijn Deblon. De kleding van Deblon wordt geproduceerd in Rio de Janeiro, Brazilië, en zoals de slogan luidt: “De magische stad die ons zo aan ons hart gaat, waar onze inspiratie vandaan komt en de plek waar Deblon haar collectie met veel liefde produceert.” Celine heeft zelf ook jaren in Brazilië gewoond en om maar even in de Olympische Spelen-sferen te blijven, vroeg ik haar haar favoriete plekjes van Rio.
Vertel, waarom is Brazilië zo waanzinnig?
‘Rio is een stad vol magie. Een stad die al je zintuigen prikkelt, een plek van uitersten.
Een metropool met al haar voorzieningen omringd door prachtige bergen en een robuuste zee, met daarin duizenden kleine eilandjes verstopt. Rio is ook een plek waar je jezelf kunt zijn, want het maakt niet uit of je arm bent of rijk, oud of jong, blank of donker: Rio is de stad waar alles en iedereen samenleeft. Wat het voor mij waanzinnig maakt is dat je je er welkom voelt, écht welkom. Brazilianen zijn namelijk enorm nieuwgierig en geïnteresseerd in alles wat er gebeurt, of het nu om de politiek gaat of om mensen van een andere cultuur.’
Oké, ik ben absoluut overtuigd. Welke restaurants moeten we daar reserveren?
‘Ik zou de dag beginnen met een ontbijt bij hotel Fasano, het vijfsterrenhotel aan het strand van Ipanema. Natuurlijk is het wel een beetje chique om je dag altijd zo te beginnen, maar voor een bijzonder weekend of verwenmoment is dit een echte aanrader.
Cafe Grande (uitspreken als kaffé ghrandje) is de Braziliaanse term voor een uitgebreid ontbijt met alles erop en eraan.
Ook is hotel Fasano de slaapplek van veel Braziliaanse topmodellen en bekende acteurs, dus voor je oog is het ook nog een beleving…
Als je hebt gewinkeld in de wijk Leblon dan is een organic lunch bij Celeiro Culinária een must (Rua Dias Ferreira, 199, Leblon, Rio de Janeiro).
Als je je in Leblon bevindt, dan is Delírio Tropical ook supergoed, organic en lekker easy going (Rua Garcia d’Avila, 48, Ipanema).
Dan is er een plek die je echt niet mag missen: op elk moment van de dag kun je hier terecht om je even terug te trekken uit de drukke stad, te genieten van ontbijt, lunch, een simpel diner of borreltje en dat is bij het restaurantgedeelte van de kunstschool in Parque Lage.
Goed, dineren kun je op heel veel plekken, maar voor goed Braziliaans eten ga je naar Zazá Bistrô, R. Joana Angélica, 40, Ipanema.
De allerlekkerste sushi vind je bij Sushi Leblon.
En voor een goede sfeer en lekker mediterraans dineren is Zuka super (Rua dias Ferreira, 233B, Leblon).’
En met wie zou je heel graag eens willen dineren? Het mag iedereen zijn.
‘Om in de Braziliaanse sferen te blijven: Gisele Bündchen. Deze vrouw heeft zo’n positieve spirit en relaxte vibe dat ik zeker weet dat het een onvergetelijke avond zou worden.’
Wat moet je echt bestellen op een Braziliaanse kaart?
‘Farofa. Dit Braziliaanse bijgerecht heeft zó’n bijzondere textuur. You either hate it or love it. Ik was er meteen dol op. Je eet het bij een typisch Braziliaanse barbecue naast je vlees. Óf bij de lunch naast de rijst en de bonen.’
En wat kunnen we beter laten staan?
‘Brazilianen zijn dol op barbecueën, en kippenlevertjes zijn hierbij eigenlijk nooit te missen. Ze zien er heel erg schattig uit, maar de smaak blijft ver weg van ganzen- of eendenlever.’
Vind je je weg op de wijnkaart? En zijn de Brazilianen een beetje goed in wijn maken?
‘Omdat Brazilië zo’n heet klimaat heeft, zijn de Brazilianen voornamelijk dol op bier en cocktails. Echt goede Braziliaanse wijn heb ik nooit kunnen vinden. Brazilianen hebben overigens een haat-liefdeverhouding met hun Argentijnse buren: bij voetbal is het haat, maar als het om wijn gaat is het liefde. Ik raad je aan, als je voor de keuze staat, om voor een Argentijnse malbec te gaan.’
Kies je liever een voorgerecht of een toetje?
‘Ik ben dol op uitgebreid tafelen, dus ik ga dan voor een heerlijk voorgerecht én een toetje.’
In welk hotel in Rio slaap je het liefst?
‘Net iets buiten Rio (een uurtje, wat voor Rio niet ver is) vind je het boetiekhotel Le Relais de Marambaia. Een onbeschrijfelijk mooie plek, erg romantisch!’
Vertel, komen er nog spannende dingen aan voor Deblon?
‘Deblon heeft een extreem spannende tijd achter de rug. Vorig jaar werd het zikavirus geconstateerd, wat er voor zorgde dat ik met mijn zwangere buik opeens niet meer naar Brazilië mocht. Efficiënt zaken doen met Brazilië is een echte kunst, laat staan vanuit Nederland. Misleiding, maar zonder slechte intenties is er dagelijkse kost, en zo kwamen er grote en kleine valkuilen op ons pad. Maar we hebben doorgezet en het resultaat mag er zijn. Op 24 augustus gaan we onze nieuwe collectie door Paul Bellaart laten fotograferen, met een Braziliaanse topmodel dat we naar Nederland laten komen. Vanaf eind september, begin oktober zal de collectie verkrijgbaar zijn, aj aj aj, zo spannend!’
