Recipes

GAME ON

ZO MAAK IK KWARKBOLLEN

Er is iets met kwarkbollen. Opeens eet iedereen kwarkbollen. De übergezonde foodies (vegan enzo), maar ook dudes die ontzettende spierballen aan het kweken zijn in de gym, lieten de oliebollen liggen tijdens Oud en Nieuw en kozen voor een lichtere en verantwoorder variant. Daar ben ik natuurlijk altijd voor te paaien. En niet alleen in december, maar ook nu nog steeds vliegen deze bollen je om de Instagram-oren.

De vormgeefmeisjes Chantalle en Tessa doken de keuken in en maakten allebei hun eigen variant. De één met tarwebloem, kwark, aardbeien en vanillesuiker en de ander met bloem, kwark, appel en krenten. Lekker, zeker. Vandaag was het mijn beurt. Ik koos voor een nóg gezondere variant, je kent me. Ik geef je het recept, want ik ben er zelf zeer tevreden over.

Dit heb je nodig voor ongeveer 10 kwarkbollen

200 gram rozijnen

250 gram vanillekwark, het liefst van EkoPlaza van het merk Weerribben (DE ALLERLEKKERSTE KWARK EVER , maar dit terzijde)

250 gram havermout

2 eieren

1 eetlepel olijfolie

1 eetlepel biobakpoeder

snuf zout

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Laat de rozijnen voor tien minuten wellen in warm water.

Doe alle ingrediënten in een kom en meng die door elkaar met een spatel. Je beslag is klaar. Zo simpel.

Leg een vel bakpapier op een bakplaat en maak tien bollen van het beslag. Dit kun je het beste doen met twee eetlepels. Of je maakt tien hoopjes als je het lastig vindt met de lepels.

Bak de bollen in 20 minuten gaar. Niet langer, anders worden ze droog!

Dit is ook heel lekker met een beetje jam of een plak kaas. Ik vind het eigenlijk lijken op een supergezonde krentenbol of een healthy scone met rozijnen. Leukere naam ook dan een kwarkbol, vind je niet?