Happy & Healthy

HET IS WEER BIJNA MELOENTIJD

En dit kun je ermee maken

Oh please, mogen we alweer bijna aan de meloen? Misschien nog héél eventjes wachten totdat ze echt helemaal superrijp en smaakvol zijn, maar we kunnen ons er al wel op verheugen en mogen beginnen met aftellen. Het maakt mij niet zoveel uit welke meloen ik eet, want ik vind elke type lekker. Het maakt trouwens wél uit welke meloen je gebruikt voor welk gerecht. Voor elke soort geef ik je een recept.

Galia meloen

Tja, een betere versie dan de galia meloen met vers gesneden parmaham bestaat haast niet. Om het wel een piets specialer te maken, zou je de stukjes meloen heel even kunnen grillen. Dat geen een waanzinnige smaak. Druppie olijfolie erbij en als je wilt nog een bol (echte!) mozzarella, dan heb je een feestvoorgerecht (of tapa).

Watermeloen

Het is even tillen, maar koop een hele meloen, snijd die in heel veel stukken en prop je ijskast ermee vol. Voor elke dag een stukkie. Ik kan me niet voorstellen dat je daar chagrijnig van wordt.

Pink smoothie

Wat heb je nodig en hoe maak je het
–      halve banaan
–      handje blauwe bessen
–      flink stuk watermeloen
–      grote eetlepel Griekse yoghurt of kwark
–      theelepel lijnzaad
Doe alle ingrediënten in een blender en mix het door elkaar. Giet het in een glas en klaar is kees.

Salade met watermeloen en feta

Misschien denk je: dat is een beetje een gekke combi, maar watermeloen en feta gaan dus ontzettend goed met elkaar. Snijd die allebei in kleine blokjes en doe het in een schaal. Dan nog wat rucola erbij, een beetje olijfolie, zout en peper en de zomerse salade mag op tafel.

Cantaloupe meloen granita

Dit recept heb ik afgekeken van Jamie magazine (ik ben groot fan van die site trouwens). Het is even een werkje, maar ongelofelijk lekker. In plaats van suiker kun je ook honing gebruiken.