Fun & Famous

LENNY KRAVITz HEEFT ER NET 7 MAANDEN LANG RAW FOOD OPZITTEN

Lenny Kravitz heeft er net zeven maanden lang raw food opzitten, maakte hij duidelijk op zijn Facebook. ZEVEN MAANDEN KOUD ETEN. Mán, ik moet er niet aan denken, maar ja, als ik Lenny moet geloven, was het de beste tijd van zijn leven en heeft het een reuze geweldig effect gehad op zijn fysieke én geestelijke gestel. Plús de planeet. Ik ben er toch maar eventjes in gedoken om te ontdekken waarom het wél goed voor je zou kunnen zijn. Ik focus me even op de echte diehard raw-eters, want ze komen in verschillende gradaties (soms mag eten tot 40 graden verhit worden, soms mag het alleen koud gegeten worden en meer van dat soort dingen). Wat Lenny heeft gedaan? Echt koud koud koud! Een paar dagen puur en rauw eten kun je zien als een soort detox en dat zal ik niet meteen afslaan, maar zeven maanden?

Wat is raw food eigenlijk?

Je eet alleen voedsel dat niet is gekookt, gebakken, gestoomd of gebraden. Koud dus. Dat betekent: veel groenten, fruit, noten, zaden en granen. Als het allemaal maar niet verhit is geweest.

Maar waarom dan?

Volgens de diehard raw foodies zou het lichaam van iemand die géén rauw voedsel eet verzuurd raken. Hierdoor zouden veel ziektes kunnen ontstaan. Het eten van rauw voedsel zou helpen aan een slank lichaam en chronische ziektes voorkomen of genezen. Gekookt voedsel zou slecht, giftig en verslavend zijn en juist chronische ziektes veroorzaken. Rauw voedsel bevat enzymen en microbacteriën die in verhit voedsel vernietigd zouden raken. Deze enzymen en microbacteriën zijn goed voor de stofwisseling en helpen het immuunsysteem. ‘De oermens heeft immers ook nooit gekookt voedsel gegeten. Pas een hele tijd later leerden we namelijk vuur maken.’ Dus dat.

“De oermens heeft immers ook nooit gekookt voedsel gegeten. Pas een hele tijd later leerden we namelijk vuur maken.” Dus dat.

En wat vindt het Voedingscentrum hiervan?

Nou, die raadt deze manier van eten niet sterk aan. ‘Eenzijdige voeding is nooit gezond. De veronderstelde voordelen wegen niet op tegen de nadelen. Sluit je met een dieet uitsluitend bestaand uit rauw voedsel overgewicht zo ongeveer uit, maar uiteindelijk leidt het tot ondervoeding en chronische tekorten. Het is bovendien een denkfout te veronderstellen dat rauw voedsel meer voedingsstoffen aan het lichaam levert dan gekookte groenten. Integendeel: door het koken van groenten breken de celwanden open, waardoor het lichaam ze beter verteert en de voedingsstoffen beter kan opnemen,’ aldus het Voedingscentrum. Laten we in ieder geval afspreken dat als je van plan bent eens een tijd rauw te eten omdat je benieuwd bent hoe dat is (dat kan ik best begrijpen), je dat dan wel onder begeleiding doet en ervoor zorgt dat je geen belangrijke voedingsstoffen mist.

Zo, nu zijn we weer wat wijzer. En nu ga ik eens het fornuis aansteken voor een lekkere spicy warme pompoensoep. Want koud eten met dit weer? Mij niet gezien!