Recipes

MULLED WINE

Het állerfijnste aan deze koude winterdagen (haha, of zal ik zeggen: het enige fijne? Moeha, team altijd koud, weet je nog?) is in de barre kou staan met je lief (oh nee, heb ik niet) met een mok dampende glühwein. Glühwein, enorm favoriet, maar oh oh oh, jeuk krijg ik van dit woord; ik kan het niet aan. Kunnen we het daarom vanaf nu gewoon mulled wine noemen? Klinkt so much sexier en brengt mij weer even terug naar mijn tijd in The States. Win-win.

Ik vind het het allergezelligst om tijdens deze koude winterdagen een goede wandeling te maken en ergens buiten op een terras te eindigen, oké, team altijd koud, dus doe maar binnen in een klein bruin cafeetje en van deze warme winterse wijn te drinken. Maar ook als je de deur níet uit wilt deze dagen kun je aan deze drank. Het is zó simpel en het ziet er zó gezellig uit. Maak de wijn in een mooie grote pan, pollepel erin en scheppen maar… Let wel op: doe die wandeling eerst, want it’s a sneaky bastard en na een aantal glazen loop je dus niet meer in een rechte lijn naar huis.

“pollepel erin en scheppen maar…”

Ingrediënten voor een goede pan:

– 2 flessen rode wijn (Cabernet sauvignon)

– 1 sinaasappel met kruidnageltjes

– 2 sinaasappelpartjes

– 2 citroenpartjes

– 6 el suiker of honing

– 2 kaneelstokjes

– stuk gember (4 cm) geraspt

– 2 el Cointreau

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in een grote pan samen met 1 liter water en zet de pan op halfhoog vuur. Blijf roeren totdat de suiker smelt. Laat de pan tenminste twintig minuten op het vuur staan, maar zorg ervoor dat de wijn niet gaat koken. Dan verdampt de alcohol namelijk en dat willen we niet.

Serveer de wijn in een stevig glas en garneer dat met een partje sinaasappel en een kaneelstokje.