Happy & Healthy

Ontbijten met ijs

Gooi je pak havermout maar in de prullenbak. Verban je boterhammen met pindakaas en laat je yoghurt voortaan maar in de koelkast staan. Wil je écht gezond doen, dan ontbijt je dus, zélfs in de winter, met ijs.

Professor Yoshiko Koga van de Tokyo Kyorin University in Japan concludeerde na het doen van verschillende testen dat de dag beginnen met ijs positieve effecten heeft op de werking van de hersenen. Koga deed dezelfde soort testen, waarbij hij het ijs verving door een glas koud water. Het resultaat was iets minder duidelijk, maar ook hier werden de testpersonen alerter. Naast het feit dat de testpersonen alerter werden, verbeterde het ook mentale prestaties. Niet geheel onbelangrijk; het zou ook nog eens mentale irritatie verminderen, perfect dus voor de ochtend chaggies onder ons.

“Brrr… #teamaltijdkoud”

Nu moet ik velen gaan teleurstellen. Want helaas betekent dit niet dat we aan de haal mogen met onze vrienden van Ben & Jerry’s (sorry Kiek, ik hoorde je al een vreugdekreetje slaan), maar dat mogen we dan weer wel met een iets gezondere variant. Ik zal jullie wederom bewijzen dat gezond óók heel erg lekker zijn. Start je dag met dit bananenijs waarmee je kunt variëren tot je er bij neer valt. En lekker dat het is!

Ik ga, hoe kan het ook anders, voor een variant met veel kaneel, gehakte amandelen en pure chocolade. Maar vervang de toppings ook eens door geraspte kokos, blauwe bessen en rauwe cashewnoten.

Wat heb je nodig voor twee grote porties:

– 4 bevroren bananen

– 2 eetelepels amandelmelk

– 1 eetlepel amandelpasta of pindakaas

– 1 tl kaneel

– 1 el geschaafde pure chocolade

– 1 el gehakte amandelen

Doe de bananen, samen met de amandelmelk,  de pasta en de kaneel in de blender. Mix tot alles goed gemengd is, maar niet te lang, want hoe langer je mixt, hoe dunner de massa wordt. Verdeel het ijs over twee kommetje en bestrooi het met de pure chocolade en de gehakte amandelen. 

Serveer met handschoenen aan. Brrr… #teamaltijdkoud