Fun & Famous

WAAROM DIT BAKKERTJE MOET BLIJVEN

Mijn lief en ik woonden jaren op de Eerste Helmersstraat in Amsterdam-West. Dat is een straat zo lang dat er net zoveel mensen wonen als in een gemiddeld dorp, dus als je in een taxi zat die de Overtoom bereikte, wilde hij weten op welke hoogte hij ongeveer moest afslaan. “Bij bakkertje De Rond”, zeiden wij dan en een beetje Amsterdamse taxichauffeur wist dan genoeg. Bakkertje A.M. de Rond is namelijk een begrip in Amsterdam.

Elke dag liggen er de lekkerste pizzacroissants. Ik vergeet alles om me heen als je met hun ronde kaascroissant onder mijn neus wappert en ik kan hun zaak niet verlaten zonder een appeltaart en de chocoladepepernoten. Alleen al om dat laatste ga ik Josselin hier vandaag naartoe sturen, want zij is een sucker voor pepernoten.

Ik heb ooit een heel voorwoord in Marie Claire gewijd aan deze bakker. Ik beschreef dat ik mijn oude buurtje weer bezocht en dat dit alles leidde tot een culinaire trip down memory lane met erwtensoep van slagerij Res, een Turkse pizza en natuurlijk de houtovenpizza van Forno en een stuk appeltaart van A.M. de Rond. Heus dat ik ergens in mijn hoofd Kate Moss hoorde fluisteren dat ‘nothing tastes as good as skinny feels’, maar daar geloofde ik mooi geen ene pepernoot van. Wat wist Kate daar nou van? Die had per slot van rekening nog nooit de appeltaart van A.M. de Rond geproefd.

En nu, lieve lezers, gaat dit fenomeen sluiten. Niet omdat de verkoop terugloopt of omdat de bakker er geen zin meer in heeft. Nee, de beste man wordt weggepest door de buurt. Omdat ze er ‘last’ van hebben dat hij om elf uur ’s avonds al ons deeg staat te kneden en de oven aanzet. Last hebben ze er ook van dat hij tijdens een van de tropische zomernachten de deur van de bakkerij op een kier had gezet. Schande!

“Die had per slot van rekening nog nooit de appeltaart van A.M. de Rond geproefd.”

Buurtgenoot Youp van ’t Hek (de vader van deze leukerd) noemt de bakker bij Goedemorgen Nederland ‘een watje’ dat zich niet moet laten wegpesten, want ook Youp houdt van de kaascroissants en de chocoladepepernoten. Dat kan niet anders.

“Hij laat zich wegpesten door mensen die niet uit Amsterdam komen en de waardes van een stad of alles wat bij een stad komt kijken niet kunnen waarderen.” We hebben het hier over het braafste bakkertje van Amsterdam.

Dus mocht je in de buurt van de Overtoom zijn, stop even op de hoek Rhijnvis Feithstraat, roep heel hard ‘boe’ tegen de boze buren, steek twee duimen in de lucht naar de bakker en neem vooral nog een paar appeltaarten mee. Zolang het nog kan…