13x zo blijft die kliko

langer leeg

Wist je dat we in Nederland ongeveer 1000 miljoen kilo  (ja inderdaad, 1000 met nog eens zes nulletjes erachter) aan etenswaar weggooien? Daarvan is slechts een derde onvermijdelijk en/of niet eetbaar afval zoals botjes en schillen. Daar schrik je van hè? En ja, ik ook. Maar die voedselverspilling hebben we zelf in de hand en begint al in de supermarkt. Hoe slimmer je je inkopen doet, hoe minder voedsel je verspilt. Minder verspilling is niet alleen beter voor Moeder Aarde, datis het ook voor je portemonnee en je gemoedsrust. Als we nou met z’n allen aan de slag gaan met deze dertien tips, dan blijft de kliko voortaan wat langer leeg.

1. Kies voor houdbare producten

Zelf ben ik enorm fan van vers vers vers, maar alleen als het ook óp gaat. Neem kruiden. Niks lekkerders dan verse basilicum. Niet alleen omdat je keuken in no-time verandert in een Italiaanse cucina, ook omdat je zelfgemaakte caprese acuut stijgt in waarde. Maar wat doe je met de rest van het verse plantje na het plukken van die tien blaadjes die eindigen op de boterzachte mozzarella? Nou, in de grond of in je vers gedraaide pesto. Kies alleen voor verse kruiden als je het hele plantje in één keer gebruikt of wanneer je het plantje op een fijn plekje in de tuin kunt ingraven.

2. Kies voor veelzijdige groenten

Ga voor groenten die je zowel in je smoothie als door je avondeten kunt verwerken. Met andere woorden: groenten die je zowel rauw als bewerkt kunt eten.

3. Gemakkelijk te proppen

Heb je weinig tijd in de keuken? Skip dan de moeilijke en bewerkelijke verswaren als artisjok of schorseneren. Kies voor gemakkelijke en snelle groenten als broccoli, bloemkool of groenten die je snel kunt grillen.

4. Eet wat je koopt

Maak wat je in huis hebt, ook al heb je er geen zin in. Tja, zo simpel is het.

5. Wees bewust

Kijk en schrijf op wat je weggooit om inzicht te krijgen in de hoeveelheid en in wat je weggooit. Zo maak je in de toekomst niet dezelfde fouten en zijn er misschien voedingsmiddelen die je beter niet meer kunt kopen.

6. Maak bewuste keuzes

Tegenwoordig komen er steeds meer nieuwe producten op de markt. Probeer niet altijd met de hype mee te gaan maar verdeel nieuwe producten over een langere periode. Zo voorkom je overvolle keukenkastjes met producten die je slechts één keer geprobeerd hebt.

“Ik heb planken vol met kookboeken. Allerlievelings.”

7. Maak wat je in de koelkast hebt staan en negeer kookboeken

Ik heb planken vol met kookboeken. Allerlievelings. Maar vaak koop ik allemaal ingrediënten voor een gerecht waar ik vervolgens niet meer naar om kijk. Flesjes vissaus, potjes currypasta, een verdwaalde HP-saus of een dor bieslookplantje. Maak je koelkast open en kijk wat je kunt maken met de inhoud daarvan. Zo hoef je nooit spullen weg te kieperen.

8. Basic

Koop producten die lang houdbaar zijn als rijst, quinoa, havermout en noodles. Gebruik die als basis en voeg hier vers aan toe.

9. Honger

Ga nooit met honger boodschappen doen want je koopt áltijd meer dan je daadwerkelijk nodig hebt. Even die zak nootjes opentrekken op weg naar huis terwijl je de volgende dag je dieet weer oppakt en de zak met nootjes acuut in de prullenbak verdwijnt.

10. Goed gevulde voorraadkast

Heb je je keukenkastje gevuld met lang houdbare producten, zorg er dan voor dat je wekelijks slechts een paar verse producten hoeft te kopen.

11. Maak een standaard boodschappenlijstje

Maak een standaard lijstje met producten die je dagelijks gebruikt. Hergebruik dit boodschappenlijstje zodat je altijd dat in huis hebt dat je daadwerkelijk gebruikt.

12. Invriezen

Heb je nog net één portie van je maaltijd over? Vul je Tupperware-bakje en vries dat in. Neem het uit de vriezer op een dag waarvan je weet dat je laat thuis bent en zo bespaar je weer op een bezoekje aan de snackbar.

13. Rijp fruit

Iets te veel fruit gekocht? Vries dat in en gebruik het als basis voor je smoothie. En uh, die nét iets te zwarte bananen zijn dus de állerbeste basis voor je bananenbrood.