3X HAVERMOUTTOPPERS
(Die je nog niet kent)
Zo tegen een uur of elf ’s ochtends beginnen de eerste zuurtjes, noten en inmiddels chocoladepaaseitjes op kantoor rond te zwerven. Mijn hoekje van de redactie bereiken ze echter nooit. ‘Simone kun je overslaan,’ wordt er tegen de nieuwe stagiaire gezegd. Yep, ik ben geen snoeper en rond die tijd zit ik nog écht vol van mijn ontbijt. Helemaal wanneer ik een havermoutje achter de kiezen heb. Eerder vertelde ik je hier al hoe het kan dat havermout je zo’n vullend gevoel geeft. Ben je net als ik verslingerd aan je havermoutje in de ochtend maar kun je wel wat nieuwe inspiratie gebruiken? Voilà: deze drie varianten ken je vast nog niet. En je prept ze allemaal de avond ervoor.
1. Overnight banana chocolate chip
• 2 el SKYR
• 40 gram havervlokken
• 150 ml amandelmelk
• 1 el gemalen lijnzaad
• ½ tl vanille-extract
• snufje zout
• 1 el ahornsiroop
• ½ rijpe banaan
• 2 tablespoons rauwe chocoladenibs
1. Meng alle ingrediënten, behalve de SKYR, de avond tevoren in een kommetje.
2. Roer goed door en zet het een nacht in de koelkast.
3. Voeg in de ochtend de SKYR toe, meng het en bestrooi het geheel met wat extra nibs.
2. Tropical overnoats
• 3 el kokosyoghurt
• 30 gram havervlokken
• 2 el kokosmelk
• 1 el chiazaadjes
• ½ tl vanille-extract
• snufje zout
• 1 el honing
• een vierde mango, in kleine blokjes gesneden
• handjevol ananas, in blokjes gesneden
• 2 el geraspte kokos
1. Meng alle ingrediënten, behalve de yoghurt, en de kokos de avond
tevoren in een kommetje.
2. Roer goed door en zet het een nacht in de koelkast.
3. Voeg in de ochtend de yoghurt toe en bestrooi het geheel met de kokos.
3. Strawberry cheesecake
• 2 el volle Griekse yoghurt
• 30 gram havervlokken
• 150 ml amandelmelk
• 1 el chiazaad
• ½ tl vanille-extract
• 1 el limoenrasp
• 1 tl limoensap
• handjevol aardbeien in stukjes gesneden
• 1 el ahornsiroop
• snufje zout
1. Mix alle ingrediënten (met de helft van de aardbeien) in een kommetje.
2. Roer goed door en zet het een nacht in de koelkast.
3. Besprenkel het geheel in de ochtend met een beetje limoensap en top het af met de rest van de aardbeien.
