3X SOS-REPEN

De hele dag door wordt er bij ons op kantoor gegraaid naar chocoladepaaseitjes, KitKats, winegums en rolletjes Mentos. Inmiddels is mijn bureau volledig dicht gebouwd met de gevulde glazen potten want, zoals ze dan fluisteren naar elkaar, ‘daar staat het lekker veilig’. Je leest het goed, ik ben het middelpunt van team snack. Kan ik dus prima weerstaan hè, die bergen suiker. Maar zo tegen elf uur, als ik er al een halve dag op heb zitten, én tegen de klok van vier, begint er bij mij ook aardig wat te rommelen. Je snapt natuurlijk wel dat ik dan niet zo’n pot opentrek, nee, die zilverpapiertjes laat ik mooi voor wat ze zijn. Op dat moment is de SOS-reep mijn beste vriend.

Ben je op zoek naar een lekkere gezonde snack en ben je net als ik niet zo fan van de voorverpakte mueslibars, duik dan maar gauw de keuken in. In case of emergency trek je dit voortaan uit je tas.

Op dat moment is de SOS-reep mijn beste vriend

1. Cinnamon-pecan crunch

200 gram grove havervlokken

50 gram gierst

75 gram gehakte pecannoten

1 el chiazaad

2 tl kaneel

6 el notenboter

4 el ahornsiroop

3 el kokosolie

2 tl vanille-extract

1. Doe alle ingrediënten in een ruime kom en schep het door elkaar.

2. Neem een ruim bakblik en bekleed dat met bakpapier.

3. Doe het mengsel in het bakblik en druk het goed aan. Zorg dat het in ieder geval twee centimeter hoog is.

4. Plaats het bakblik in de koelkast en laat het enkele uren staan.

5. Snijd in gelijke repen.

2. Chocolade-kokos

100 gram grove kokosvlokken

130 gram havervlokken

75 gram amandelschaafsel

5 el zonnebloempitten

1 el cacaopoeder

2 el gesmolten kokosolie

50 gram pure chocolade, fijn gehakt

60 gram honing

1. Verwarm de oven voor op 200 graden, toast de kokosvlokken in ongeveer 5 á 10 minuten goudbruin.

2. Doe alle ingrediënten (behalve de kokos) in een ruime kom en meng goed door elkaar.

3. Voeg de afgekoelde kokos bij het mengsel.

4. Neem een bakblik en bekleed dat met keukenpapier.

5. Doe het havermengsel in het blik, druk goed aan en zorg dat de muesli overal gelijk is aangedrukt.

6. Zet het bakblik in de koelkast en laat het enkele uren staan.

7. Snijd de bars in gelijke stukken.

3. Sinaasappel-gember

130 gram havervlokken

60 gram gemengde, ongebrande, ongezouten noten en zaden (lijnzaad, zonnebloempitten, sesamzaad, chiazaad…)

70 gram ontpitte dadels

2 theelepels geraspte schil van een biologische sinaasappel

1 el kaneel

1 tl versgeraspte gember

2 el vloeibare honing

2 el water of sinaasappelsap

2 el kokosolie

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

2. Doe de haver, noten, dadels, kaneel, gember en de sinaasappelschil in een blender.

3. Meng de overige ingrediënten in een grote kom en voeg het havermengsel toe.

4. Neem een kleine ovenschaal of bakblik en bekleed dat met bakpapier.

5. Verdeel het havermengsel over het blik en druk het goed aan. Zorg dat de muesli overal even dik is.

6. Bak in 20-25 minuten goudbruin.

7. Laat het afkoelen en snijd het in gelijke delen.