4x de lekkerste haute frites van het land

We hoeven voor onze frietverslaving niet langer met een met mayo doordrenkte kleffe puntzak patat op een stoepje te gaan zitten. Tegenwoordig is de vette snack een chique bedoening en gaan we veel verder dan een ordinair frietje oorlog of een berenklauw. Ben jij een sucker voor alles wat er uit het vet gehaald wordt, dan zijn dit de lekkerste adresjes van het land waar jij met een zilveren vork (bij wijze van dan, hè) in je frietje kunt prikken.

Rotterdam – BRAM’s Gourmet Frites

De allerlekkerste friet komt – volgens de Rotterdammer – van BRAM’s Gourmet Frites. Deze chique frites worden gebakken in een originele pikzwarte frietzeecontainer. Wie graag een snackje bij z’n patatje eet, heeft hier pech.  Bij BRAM’s geen snacks, maar ‘stoven’ voor over je patat. Pulled pork BBQ, Captain’s beef, Asian chicken stoof of een vegetarische truffle mushroom of pumpkin veal stoof; allemaal ontwikkeld met Rotterdamse chef-kok Herman den Blijker. Ik zeg: op naar Rotterdam.

Amsterdam – Par Hasard

Par Hasard is geïnspireerd op de Belgische friture. Hier eet je de lekkerste patat (die jaarlijks bekroond wordt), ouderwetse kroket en zelfgemaakte mayonaise. Maar ook voor een bordje traditioneel kommetje zuurvlees kun je hier aanschuiven. Waar kan ik reserveren?

Utrecht – Frites Atelier

De Zeeuwse sterrenkok Sergio Herman (die van The Jane, ja) opende een jaar geleden zijn eerste eigen frietzaak in Den Haag. Niet veel later was ook Utrecht aan de beurt. Alle sausjes die op de chique frietjes gaan, zijn door de chef zelf in elkaar gedraaid en ook aan de mensen die liever voor een healthy option gaan is gedacht. Bij het Frites Atelier kun je namelijk ook terecht voor een heerlijke salade, bijvoorbeeld met quinoa en een shiso-vinaigrette.

Den Haag – Friet District

Sterrenchef Niven Kunz van restaurant Niven in Rijswijk koos er net als Sergio voor om naast de sterren van de hemel te koken, ook een wat simpeler concept neer te zetten en daarom opende hij Friet District. Hier bakt hij zijn eigen huisgemaakte biologische friet iedere avond in schoon vet en schept hij daarnaast twaalf soorten ambachtelijk schepijs weg.

Bron beeld: Frites Atelier