HIER MOET JE ZIJN VOOR JE PAASBRUNCH

Paasbrunchen doe ik eigenlijk traditiegetrouw bij mijn moeder met een hoop verstopte gekleurde eieren in de tuin. Zóveel dat je vaak na maanden nog een verdwaald exemplaar tegenkomt bij het maaien van het gras. Maar áls ik dan mag uitwijken, dan doe ik dat graag ergens waar ze de tafels vol zetten met allemaal lekkere dingen. Heb je vandaag of morgen niks gepland en wil je je even lekker in de watten laten leggen? Dan zijn dit de plekken waar je zijn moet. Wel natuurlijk nadat je mijn paastraining gedaan hebt, ha!

1. Amsterdam

Wie er met Pasen echt iets speciaals van wil maken, doet er goed aan om vandaag of morgen een tafeltje te reserveren bij het Amstel Hotel. Op eerste paasdag wordt er een uitgebreide paaslunch geserveerd in de krankzinnig mooie Spiegelzaal, mét live entertainment. En daar hoort natuurlijk een glaasje champ bij. Liever casual aan tafel schuiven, dan is Pllek waar je zijn moet. Want ook daar gaat Pasen niet ongemerkt voorbij. Hier krijg je vandaag een smaakvolle brunch die bestaat uit zeven gerechtjes die tegelijkertijd op tafel geserveerd worden.

2. Maastricht

Wil je een eitje met mij tikken, dan is dit de plek waar je op tweede paasdag mag aanschuiven. En ja, de naam zegt het al; de bordjes die hier voor je neus gezet worden zijn bijzonder. Want wat je hier krijgt gaat verder dan een briochebroodje. Ik noem een mais-eimuffin, een fruitsoepje met huisgemaakte granola (een absolute smaakexplosie) en bijzondere petit fours gemaakt van dadels, noten en geitenkaas. Laat je verrassen tijdens deze paasdagen, maar één ding is zeker: kleurrijk en smaakvol zal het zeer zeker zijn.

3. Haarlem

Zin in een goede scone met romige clotted cream? Dan is Jetties waar je zijn moet. Hier kun je (alleen vandaag) terecht voor een lekkere biologische high tea of royal afternoon tea. Galmt er *summerbody, summerbody* door je hoofd, ga dan voor de healthy high tea. Maar als je vooral zin hebt in huisgemaakte scones met room en jam, taartjes en andere kleine zoetigheden, ga dan all the way voor de gewone high tea.

4. Amerongen

Amerongen? Yep. Wil je koninklijk brunchen, zorg er dan voor dat je met een gesteven blouse neerploft in de zetels van Buitenplaats Amerongen. Oh ja, én met een knorrende maag. Want wat hier op tafel gezet wordt is veel meer dan een croissantje met confiture. Diverse soorten charcuterie, patés, gerookte zalm en garnalencocktails, papillotte van kabeljauw en venkel en seizoensgroenten uit de moestuin. Ik zei toch: koninklijk genieten.

5. Zeist

Nog meer koninklijk brunchen kun je bij Kasteel Kerckebosch. Kloosterbrood met brie de meaux en praline van pruimen en walnoten, ik voel ‘m wel. Of de verse tonijn met boontjes, rode ui, paprika, tomaat en een gepocheerd eitje. Ook aan de kleintjes is gedacht; er kunnen eieren gezocht worden in de tuin en ook is er een paashaas aanwezig.

6. Groningen

Bij Kaap Hoorn proost je op de lente met een glas cava. Kies uit gerechtjes als geitenkaaskroketjes, luxe broodjes en wraps. Maar wat dacht je van Tony’s Chocolonely-cheesecake? Is het ritje naar Groningen wel waard, dacht ik zo…

En dan ga ik nu een wedstrijdje eitje tik doen met mijn hartendiefjes aan de brunchtafel.