8X WAAROM WE AAN HET

ZEEWIER MOETEN

In de supermarkt vind je het steeds vaker: zeewier in alle soorten en maten. En nu de overheid ook al naar buiten heeft gebracht dat we meer van de zeegroente moeten eten, wordt het tijd voor wat meer informatie rondom deze gezonde snack. Het eten van zeewier heeft namelijk niet alleen een boel voordelen voor onze gezondheid, maar ook voor de gezondheid van onze planeet. Wat zijn dan deze voordelen en hoe kunnen we meer zeewier eten?

1. IJzer

Alle soorten zeewier bevatten meer ijzer dan er in vlees zit. Wist je dat een groot deel van ons vrouwen een tekort heeft aan dit belangrijke mineraal? Iets met onze cyclus enzo, altijd de klos… Als je voor een lange tijd te weinig ijzer binnenkrijgt, kan dit uiteindelijk leiden tot bloedarmoede.

2. Eiwitten

Vooral Nori en bruinwieren zoals Wakame en kelp, mijn rijk aan licht verteerbare eiwitten en dan met name de gedroogde variant. Hier hoor je juichen en denken: sushiiii. Ja vriendin, zeker als je net als ik zes dagen per week in de gym te vinden bent, heb je die eiwitten hard nodig om je spieren te laten herstellen. Maar ze zorgen ook voor een voor een langer verzadigd gevoel waardoor je gemakkelijker op gewicht kunt blijven.

3. Jodium

Zeker als je net als ik geen broodeter bent, is het belangrijk om het mineraal jodium op een andere manier binnen te krijgen. Het goede nieuws is dat zeewier rijk is aan jodium, en dat geldt helemaal voor kelp.

4. Calcium

Volgens zeewierwijzer.nl bevatten de bruine zeewiersoorten Arame en Wakame tien keer zo veel calcium als er in melk zit. En calcium is voor heel veel processen in je lichaam belangrijk. Zo zorgt het niet alleen voor sterke botten, maar ook voor een goed functionerend spier- en zenuwstelsel. Ook speelt calcium een rol in je hormoonstofwisseling.

5. Vezels

De vezels in zeewier zorgen ervoor dat de koolhydraten in voeding langzamer in je bloed worden opgenomen. Los van het feit dat het beter is voor je alvleesklier (die insuline moet aanmaken om de suikers in je cellen te kunnen opnemen), houd je op die manier langer een ‘vol’ gevoel en is het beter voor je bikini body.

6. Vitamine B1

Net als in peulvruchten bevat zeewier vitamine B1, wat zorgt voor verbranding van koolhydraten waardoor we energie krijgen. Daarnaast helpt deze vitamine bij het het functioneren van een goed hart.

7. Vitamine B12

De zeegroente is een van de weinige plantaardige bronnen van vitamine B12 en laat hier nou gemiddeld 10% van de Nederlandse bevolking een tekort aan hebben. Wat weer leidt tot bloedarmoede, vermoeidheid, ademnood en een gebrek aan eetlust.

8. Lekker

Ja, én het is gewoon heel erg lekker. En je kunt er alle kanten mee op. Binnenkort deel ik mijn lievelingsreceptje met me. Nog even geduld dus…

En uhhh, wist je dat er ook zeewierpasta bestaat? Gewoon even wokken in de pan met wat knoflook, ui, een chilipepertje en gebakken scampi’s. Pasta is nog nooit zo gezond geweest.