9X HOE JE JE NIEUWE MORNING TOAST BELEGT

De afgelopen jaren is de zoete aardappel niet meer weg te denken uit onze keuken. Van jacket sweet potato tot een boerenkoolstamppot en van een lauwwarme zoete aardappelsalade tot een pittige soep met kokosmelk. Zijn jullie dit gezonde rode groentje al beu? Ik niet, sterker nog: ik heb dé manier gevonden om er voortaan zelfs de dag mee te beginnen. Ben je op zoek naar een alternatief voor je ontbijt, maar kun je je boterham maar moeizaam de deur uit bonjouren? Dan is deze morning toast wat je voortaan op je broodplank wilt hebben liggen. En met deze 7 toppings zul jij die ordinaire boterham écht niet gaan missen. Maar eerst: hoe maak ik die toast?

met deze 7 toppings zul jij die ordinaire boterham écht niet gaan missen

Nou, heel simpel:

1. Was de zoete aardappel.

2. Verwarm de oven voor op 200 graden.

3. Snijd de zoete aardappel in de lengte doormidden, van ongeveer een centimeter dik.

4. Smeer de plakken in met een beetje kokosolie en bestuif ze met een snuf zeezout.

5. Bak de zoeteaardappelplakken in 15 tot 20 minuten gaar, draai ze om en bak de andere kant ook nog eens 15 tot 20 minuten. Check tussendoor even of de plakken niet té zacht en zompig worden.

6. Haal de ovenschaal uit de oven en laat de plakken iets afkoelen.

Top je zoeteaardappeltoast af met:

1. Notenboter, plakjes appel en kaneel.

2. Griekse yoghurt, plakjes banaan en geraspte kokos.

3. Pindakaas, plakjes banaan, geschaafde pure chocolade en een snuf zeezout.

4. Smashed avocado, een zachtgekookt eitje en sesamzaadjes.

5. Cannellini bonen gemarineerd in verse pesto met flinterdunne plakjes komkommer.

6. Smashed avocado, zongedroogde tomaatjes en tuinkers.

7. Doperwtenpuree, feta en koriander.

8. Hüttenkäse, kipfilet en een likje sambal.

9. Griekse yoghurt, gerookte zalm en verse peterselie.
Waarmee vul jij morgen je trommeltje?