DIT ZIJN DE GROENTEN EN FRUIT VAN HET SEIZOEN

Het is zover, de lente is officieel begonnen. Dat de benen eíndelijk weer bloot mogen (háát aan de panty) en de sproetjes weer tevoorschijn komen is niet het enige waar mijn hart een sprongetje van maakt. Een nieuw seizoen betekent nieuwe groenten en fruit. De laatste pompoenen (wèh), knollen en andere wintergroentjes vliegen de winkel uit, de lente is aan de beurt. Stamppotten, stoofgerechten en stevige soepen maken plaats voor frisse salades, kleurrijke groentes en frisse fruitsoorten.

Koken met groenten en fruit van het seizoen gaat hand in hand met een bewust eetpatroon. Bewust betekent niet alleen de juiste voeding voor je bikinilijf, maar vooral ook rekening houden met het milieu, met de omgeving en met de natuur. Door seizoensproducten te halen bij de boer om de hoek draag je niet alleen bij aan een beter milieu, deze producten bevatten ook nog eens de meeste vitaminen en mineralen. Zelf kan ik me echt verheugen op bepaalde seizoensgroenten. Ontbijten met een havermoutje met verse aardbeien of aan het einde van de dag het zonnetje opzoeken met een kleurrijke salade met gegrilde zoete perzik en zoute halloumi? Heerlijk.

Speciaal voor jou dit seizoensoverzichtje zodat je in ieder geval weet wat je de komende weken in huis moet halen.

Seizoensgroenten lente:

andijvie – asperges – aubergines – bloemkool – bospeen – broccoli – champignons – courgettes – komkommer – koolrabi – kropsla – paksoi – paprika – peulen – postelein – prei – raapstelen – rabarber – radijs – rammenas – sperziebonen – spinazie – spitskool – taugé – tomaten – tuinbonen – veldsla – ijsbergsla

Seizoensfruit lente:

aardbei – abrikoos – ananas – avocado – banaan – citroen – grapefruit – kers – meloen – perzik – nectarine – sinaasappel